И опять я с блюдом из любимой куриной печени.Кроме яблок и баклажан есть еще лимончик, тыква, коньячок, куда же без него, нежирная сметана, специи.Очень вкусно и ароматно!
Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.
шаг 2/7
Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.
шаг 3/7
Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..
шаг 4/7
Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут,она должна быть мягкой и розоватой внутри.Выкладываем печень в отдельную посуду,накрыть крышкой.
шаг 5/7
В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
шаг 6/7
Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.
шаг 7/7
Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!
Как приятно первой отведать вкусную печеночку!!!😋👌
Наташенька,а ты почти всегда у меня первая в гостях😄тебе самый вкусный кусочек,угощайся!!!😋😋😄😘
😌😌😘
Какой интересный рецепт😃яблоки,баклажаны,да еще и тыква,очень вкусно должно быть💖
Наташенька,тыквы там совсем мало,я ее для яркости добавила,а получилось вкусное сочетание😋😄Спасибо!💖😍
Красота! Очень люблю печень, взяла рецепт на заметку. pooh_lol🌺
Большое спасибо,Алина,готовь на здоровье!💖😍
Надюша, и снова у тебя очень вкусная печёночка!!!😋😋😋💗
😋😋Спасибо,Викуля!🌺😍
вкусное блюдо и полезное😋
Да уж,сплошные витамины😄😄😄Большое спасибо,Аля!🌺😍