Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп с белыми грибами и перловкой

Суп с белыми грибами и перловкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Традиционно в нашей семье грибной суп варят с гречкой... Недавно мы побывали на ярмарке грибов и ягод, которая проходит в Питере уже не первый год... Именно там я попробовала грибной суп с перловкой. Суп варили на костре в огромной 100-литровой кастрюле, и вкуснее супа я не пробовала)))) На плите суп получился не менее вкусным. Единственное, что я изменила - я использовала только белые грибы. Я люблю, чтобы суп был светлым... Пошаговых фото нет, но в приготовлении нет ничего сложного... Если будут вопросы - задавайте!!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Перловку хорошо промыть под проточной водой, насыпать в сито или дуршлаг, поставить на кастрюлю с кипящей водой и распарить в течение 20 минут. Сито не должно касаться воды!!!
шаг 2/4
Грибы хорошо помыть (если замороженные, то разморозить при комнатной температуре), нарезать и отварить в 1 литре подсоленной воды в течение 15-20 минут. Вынуть грибы, отвар процедить, положить в него распаренную перловку и варить до готовности.
шаг 3/4
Морковь нашинковать соломкой, репчатый лук мелким кубиком. Спассеровать на смеси сливочного и растительного масел в течении 5 минут на слабом огне. Затем добавить грибы и жарить еще 3-4 минуты.
шаг 4/4
Когда перловка будет почти готова, добавить нарезанный кубиком картофель и варить 10 минут. Затем добавить пассеровку. Приправить солью и перцем. Мой небольшой секрет - в самом конце приготовления я добавляю, в качестве приправы столовую ложку измельченных в ступке сухих грибов. Именно сухие грибы придают супу интенсивный грибной аромат. Суп желательно настоять в течение 1 часа, подавать со сметаной, укропом и чесноком. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 51
Ла Ванда
9 лет назад

Пошаговых нет, но есть мое фото с кастрюлей😆😆😆

Надежда
9 лет назад

Замечательный супчик,Вика,я бы сейчас не отказалась от тарелочки такой вкуснятины!😋😋😇Интересный способ приготовления перловки,взяла на заметку.Фото с кастрюлей бесподобное!!!💖😍

Ла Ванда
9 лет назад
Надежда,

С удовольствием бы угостила, Надя!!! У нас дождик льет, самое время для сытного грибного супа в теплой компании)))😋

~Un Dina~
9 лет назад

Вика, мне очень нравится грибной суп с перловкой 😋💐!

Ла Ванда
9 лет назад
~Un Dina~,

Теперь и мне нравится)))😋😋😋

Мурзик
9 лет назад

где моя большая ложка)) супчик - восторг, Викуля)😍😍

Ла Ванда
9 лет назад
Мурзик,

Ложку нашла, Ольчик? А то я тебе могу из своих выделить)))😄😄😄

Венера
9 лет назад

😋 Вииика))) фотография бесподобна😋 💗 🍂🍃🍂

Ла Ванда
9 лет назад
Венера,

Спасибо, Венера!!!😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"