Рецепт
Главная»Рецепты»
Рагу из говядины

Рагу из говядины

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рагу из говядины - хит британской кухни. Готовится долго, но совершенно не требует постоянного внимания. Прекрасный вариант для воскресного ужина!!! Рецепт от Джейми Оливера, с моими небольшими изменениями. В оригинале предлагается использовать горсть шалота, часть разрезать пополам, а часть оставить целиком, помидоры предлагалось использовать на ветке и добавить целиком.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку разогрейте до 160 градусов. Для начала подготовим овощи: почистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите, лук мелко порежьте, сельдерей крупно порубите.
шаг 2/7
Мясо очистите от пленок, нарежьте кубиками в 1 см. Обваляйте мясо в муке и отставьте в сторону.
шаг 3/7
Разогрейте немного оливкового масла в тяжелой кастрюле для тушения (кассероль) и обжаривайте говядину 5 минут на среднем огне, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
шаг 4/7
В кастрюлю добавьте еще немного масла и обжаривайте овощи вместе с листиками тимьяна, 10-15 минут до мягкости.
шаг 5/7
Верните в кастрюлю мясо, добавьте томаты (предварительно надрежьте, залейте кипятком на 2 мин, после чего опустите в холодную воду и очистите, нарежьте на четвертинки) и вино. Дайте жидкости немного впитаться в мясо и овощи, затем добавьте бульон (или воды), лавровые листья и немного ворчестерского соуса.
шаг 6/7
Посолите, поперчите и уберите в духовку на 3-4 часа. Мясо должно стать очень нежным и разделятся вилкой на волокна.
шаг 7/7
Подавайте мясное рагу с картофельным пюре, и бокал красного вина подойдет сюда идеально. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 22
ВикторияS
10 лет назад

Очень вкусное насыщенное блюдо у тебя, Юльчик!😋😍😋

julika
10 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое😘💗

mashutka
10 лет назад

мЯсо!!!!😍😘

julika
10 лет назад
mashutka,

Угощайся😘

Венера
10 лет назад

😋класс!!!😋💗

julika
10 лет назад
Венера,

Венерочка, спасибо😘💖

Апрель
10 лет назад

шикарное рагу, любим его😋

julika
10 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алечка😘💖

ღ Юляღ
10 лет назад

Как же аппетитно!!!!Юленька,бесподобное рагу!!!😋😋😋

julika
10 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо за теплые слова😘💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"