Рецепт

Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

ВикторияS07 сентября 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Предлагаю вам вкусное и ароматное блюдо турецкой кухни из баклажанов! Оно не претендует на "праздничность", но очень вкусное и домашнее. Угощайтесь, пожалуйста!

Ингредиенты

основные

свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт.

шаг 2/11

Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.

шаг 3/11

Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.

шаг 4/11

Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин.

шаг 5/11

Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками.

шаг 6/11

К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный соус, приправить солью, перцем и довести соус до кипения.

шаг 7/11

Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин.

шаг 8/11

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш.

шаг 9/11

Залить соусом ....

шаг 10/11

... и запекать в разогретой до 180 г духовке 40-45 мин.

шаг 11/11

Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром - спагетти, рисом или картофелем. Приятного вам аппетита!

Комментарии — 51

Людмила Сурова/дьяченко

5 лет назад

Вика блюдо просто шикарное спасибо огромное за рецепт!!

Алла 34ru (❛‿❛✿̶̥̥)

4 года назад

Очень вкусно !

ВикторияS

4 года назад

Алла 34ru (❛‿❛✿̶̥̥),

Алла, очень рада, что вам понравилось блюдо! И большое спасибо за фото!😍😊

Svetlana Metaxa