Этот хлеб я придумала и испекла со всей своей любовью для больной бабушки, у которой нет возможности больше покупать хлеб. Очень вкусно, очень нежно и очень полезно!
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки.
На дно ведерка налить масло и воду.
Насыпать 3 ст.л. с горкой цельнозерновой муки, 2 ст.л. с горкой измельченных овсяных хлопьев, 2 ст.л. с горкой ржаной муки.
шаг 3/12
Сверху заваренные отруби.
шаг 4/12
Сверху 3 стакана (250 мл) просеянной пшеничной муки. И 1 столовую ложку зерновой смеси (семена льна, кунжут, очищенные семечки подсолнуха).
шаг 5/12
Сверху соль, сахар (неполную 1 ч.л.) и сухие быстрорастворимые активные дрожжи.
На этом этапе нужно добавить сушеный базилик.
Я же добавила во время замеса.
шаг 6/12
Поставить на режим «Тесто».
Здесь темное фото, но видно, что получился хороший колобок.
шаг 7/12
Готовое тесто переложить на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20-30 минут.
шаг 8/12
Вот хлеб подошел.
шаг 9/12
Теперь нужно смазать его мучной смесью: 1 ч.л. муки, разведенной в небольшом количестве воды, чтобы была консистенция сметаны.
Сверху посыпать зерновой смесью.
шаг 10/12
Выпекать в разогретой духовке при 200°С 50 минут.
Сразу же вынуть и завернуть в чистое полотенце до полного остывания.
шаг 11/12
Хлеб получился ароматный и удивительно вкусный!
шаг 12/12
Здесь лучше видна структура хлеба.
Угощайтесь и вы!
Сегодня отнесла хлеб бабушке, она сказала, что лучше хлеба в своей жизни не ела. Это достойная похвала от человека, который научил меня готовить!
Валентина, добрый день. Подскажите, чтобы хлеб не высыхал в духовке, что вы делаете? Я читала, что ставят емкость с водой или брызгают периодически из пульверизатора, чтобы влажность поддерживать. Я этого не делала, просто поставила и ждала 50 минут, и корка толстовата получилась.
Возможно я не заметила, скажите, пожалуйста, сколько воды нужно для самого теста, кроме воды для отрубей - 1 стакан? И отруби кладем вместе с водой или отжимаем?
Извините, но количество воды было, но сейчас я его не вижу. Я сейчас подправлю.
Отруби заваренные кипятком добавляем вместе с водой.
А потом нужно добавить еще 325 мл воды.
Валентина, добрый день. Подскажите, чтобы хлеб не высыхал в духовке, что вы делаете? Я читала, что ставят емкость с водой или брызгают периодически из пульверизатора, чтобы влажность поддерживать. Я этого не делала, просто поставила и ждала 50 минут, и корка толстовата получилась.
Я не увлажняю именно этот хлеб. Просто сразу после выпечки, еще горячим, я заворачиваю его в чистое полотенце и в нем оставляю до полного остывания.
Возможно я не заметила, скажите, пожалуйста, сколько воды нужно для самого теста, кроме воды для отрубей - 1 стакан? И отруби кладем вместе с водой или отжимаем?
Извините, но количество воды было, но сейчас я его не вижу. Я сейчас подправлю.
Отруби заваренные кипятком добавляем вместе с водой.
А потом нужно добавить еще 325 мл воды.
Я бабушке верю! Попробую сделать на половину порции.
Спасибо!💐Обязательно попробуй!!!!🌸
Хлеб очень богатый по составу,столько в нем всего,а главный ингредиент-любовь💖😘
Спасибо большое!!!!!💐💐💐
Валечка, судя по составу хлебушек очень вкусный!!! Бабушке здоровья, а забота и любовь у неё уже есть!!!!😍💖
Спасибо Вам огромное!!!!💐💐💐
Валя, давай на ты?😉
С удовольствием! 😊Зарина- это твое настоящее имя?😌
Валя, да это мое настоящее имя😉
Прекрасное имя!🌸