Рецепт
Главная»Рецепты»
Сливовая смоква

Сливовая смоква

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
1 персону
Описание
Сливовая смоква -  это старинное традиционное русское лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, и называлось еще "сухое варенье" , а сейчас незаслуженно забыто. По своей сути смоква - это суховатый мармелад, похожий на пастилу, но не битый, то есть не взбиваемый добела, а, наоборот,  темного цвета, специально загущенный и без добавления белков, как пастила. Это - нечто среднее между мармеладом и пастилой. Смоквы готовят из сильно пектиновых фруктов - яблок, айвы, слив, рябины. Сливовую смокву я готовила из запеченных слив. Хранится такая смоква несколько месяцев в стеклянных плотно закрытых банках. Я готовила смокву по рецепту mizuko.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. Разложить на противне, выстланном бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 25-30 минут при 180 С до размягчения слив.
шаг 2/7
Сливы слегка остудить. Затем разбить блендером до состояния пюре.
шаг 3/7
Всыпать сахар.
шаг 4/7
Хорошо перемешать.
шаг 5/7
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушить в духовке при 70 С 5-6 часов. Надо посматривать в духовку и проверять, как сушится пастила. Духовку выключить. Оставить в духовке до остывания. Я оставляла на ночь.
шаг 6/7
Нарезать на полоски. У меня получилось 7 полосок по 4 см шириной. Скрутить в рулетики.
шаг 7/7
Для длительного хранения можно сложить в стеклянные банки. Плотно закрыть.
Комментарии — 53
marysa
10 лет назад

В детстве за такое блюдо, я готова была отдать все шоколадные конфеты!!🐾💗😇 у меня ни кто такое не готовил... приходилось выменивать)))pooh_lol😝😜

~Un Dina~
10 лет назад
marysa,

Мы всегда у бабулечек покупали такие вкусности, а потом я сама стала делать из яблок. Кристинка вчера ушла с подружкой гулять, говорит, мам, сделай пастилу из яблок. Я яблоки купила, да и сливы прихватила. Пробежалась по Интернету, увидела из слив, сделала, утром после завтрака Кристя засела к телевизору с пастилой из слив)))

marysa
10 лет назад
~Un Dina~,

Счастливая Кристина у тебя))😉 А тебе самой как? из слив больше понравилась?

~Un Dina~
10 лет назад
marysa,

А я как Пятачок, мне и та, и другая понравилась😋😜! Они по вкусу разные и обе вкусные.

marysa
10 лет назад
~Un Dina~,

😊😇😋

Елена
10 лет назад

Я тоже очень любила пастилуpooh_lolХороший рецепт!Беру в копилочку!🐾🐾🐾

~Un Dina~
10 лет назад
Елена,

Леночка, и в самом деле, технология нормальная, все получается💐!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Это для меня! 😋 А если я это выложу на балкон на целый день? У меня там на солнце больше 70 градусов, когда он закрыт. Он у меня в стеклопакетах и утепленный, я там помидоры вялю. Как ты думаешь? 😕

~Un Dina~
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, раньше так и делали: выставляли листы на солнце, там все и сушилось. Мне кажется, так даже будет лучше. Только тебе надо смотреть, как идет процесс сушки. Сразу будет видно.

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, попробую.

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Сразу говорю буду голосовать за этот рецепт!!!!!!!!😄😘

~Un Dina~
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Светочка, спасибо тебе большое 🌸💗🌸!!!

Rica
10 лет назад

Полезная вкуснятинка!😜Вот где еще можно сохранить витамины и получить наслаждение!💗🌸🍁

~Un Dina~
10 лет назад
Rica,

И в самом деле, натуральный продукт 😍! Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"