Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог "Микс-чиз"

Пирог "Микс-чиз"

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
На меня такое сильное впечатление произвел рецепт горячего сыра бри с карамелью, который я выставила вчера, что в продолжении темы совмещения соленого и сладкого, родился такой микс-чиз пирог! В данном рецепте, я опять использовала песочное лимонное тесто, которое в свое время придумала JuliaZ.  Это нежное тесто, с ярковыраженным лимонным вкусом! Очень яроко выраженным вкусом, поэтому, тех кого это смущает, может использовать только цедру лимона или сок развести водой. Мне оно понравилось в первозданном виде, оно прекрасно сочетается с сырами, а я еще убедилась, что и с карамельным соусом и с малиной! В качестве соленого ингредиента, выступает сыр-брынза, которого нужно совсем не много при использовании теста, которое предлагаю я, т.к. оно спецефическое (лимонное, как я уже говорила) и можно использовать побольше, если тесто обыкновенное пресное. Рикотта, как всем известно не имеет своего ярковыраженного вкуса, она выступает основой блюда.Малина, как переходное звено, от соленого к сладкому, к томуже придает аромат и свежесть блюду.  !!!!!Самым главным заключительным аккордом является КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС! Он собирает все компоненты  переходящих вкусов в изумительную мелодию! Мелодию изысканного наслаждения, которое растекается внутри вашего тела, при попадании каждого нового кусочка в рот! Основное правило: не жалейте соуса! щедрость только на пользу! Без этого соуса, нет блюда.. Приятного аппетита!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Натереть цедру 1 лимона. Сок выдавить. Для тех, кто боится, что тесто будет СЛИШКОМ лимонное, сок лимона, можно заменить водой или разбавить пополам.
шаг 2/16
Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и цедрой.
шаг 3/16
Сок лимона смешать с оливковым маслом и вылить в сухую смесь.
шаг 4/16
Размешать тесто ложкой.
шаг 5/16
Дальше вымесить как следует руками. Поставить в холод на 30-60 минут.
шаг 6/16
Рикотту переложить в миску.
шаг 7/16
Порезать сыр-бынзу и перемешать с рикоттой. Использовать нужно именно СЫР-брынзу, чтобы кусочки потом плавились и тянулись в горячем состоянии!
шаг 8/16
Тесто достать из холодильника, раскатать, оно рвется, но это не страшно, потом уже в форме можно все исправить. Раскатанное тесто, поддеть ножом и намотать на скалку.
шаг 9/16
Перенести в разъемную форму и придать нужную форму пальцами. Форму смазывать не нужно. Диаметр формы 26 см.
шаг 10/16
Посыпать тесто сушеным майораном.
шаг 11/16
Выложить сырную массу. Запекать при 180* 20-30 минут.
шаг 12/16
Карамельный соус такой же как в предыдущем рецепте. На этот пирог, он уходит полностью практически, его ни в коем случае не нужно экономить! Чем обильнее полить, тем вкуснее! Повторю еще раз как его приготовить: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.
шаг 13/16
Готовый пирог достать из духовки, освободить от формы.
шаг 14/16
Распределить малину.
шаг 15/16
Каждый кусочек полить обильно сверху ТЕПЛЫМ карамельным соусом.
шаг 16/16
Приятного аппетита! И хорошего настроения!
Комментарии — 47
ღ Юляღ
10 лет назад

Марусяяяяя......это улет!!!!!!!😍😍😍

marysa
10 лет назад
ღ Юляღ,

😃😇😇Спасибо дружочек!😍😘

Натали М
10 лет назад

Это шедевр😃😍пока прочла твое описание,чуть не умерла,так захотелось попробовать😋😃фото бесподобное😍😘впрочем,как всегдаpooh_lol💖

marysa
10 лет назад
Натали М,

Ну шедевр не шедевр, но вкусно до ужаса!!! 😌😤😇Спасибо дружочек за поддержку))💖😘

Победа
10 лет назад

Божественно!!!😍😍

marysa
10 лет назад
Победа,

Угощаю!!!😃😍😍😋

~Un Dina~
10 лет назад

Как классно, что опять твоя красивая подставка 😘 на фото!!! Вот никак не можешь остановиться, опять что-то вкусное приготовила😋😋💐!

marysa
10 лет назад
~Un Dina~,

Понесло меня во вкусовой бескрайний океан)))))🌴🌴🌴pooh_lolспасибо на добром слове Аллочка!💖

Ирина
10 лет назад

Марусь, ты меня своими экспериментами просто уложила на обе лопатки! Я дико люблю такие вкусовые сочетания! А тянучая брынза - контрольный в голову!😘😍

marysa
10 лет назад
Ирина,

Ты бы меня сейчас видела Ирина))pooh_lol)) Я как тот Чеширский Кот из "Алисы в стране чудес"... одна улыбка во весь экран))))😂😇 Это же мое творение, за такой рецепт особенно переживаешь... Рецепт известного кулинара всегда на ура воспринят, а новый, да еще собственного производства... тут еще доказать надо, что он стоит внимания!😏 Так что я в полной эйфории от твоего впечатления)😍😍 Спасибо большое за доверие!💖

Ирина
10 лет назад
marysa,

вот именно, одно дело по проторенной дорожке, а совсем другое когда сам эту дорожку прокладываешь! Самое главное, я это поняла абсолютно точно, что бы руки из правильного места росли! а то знаешь как бывает, все расскажешь покажешь, и без толку...

marysa
10 лет назад
Ирина,

.... да, всякое бывает)))pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"