Рецепт

Мини-кутабы со свежей огородной зеленью

Liza Oliver27 июля 2014

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рецепт подсмотрела в последнем номере журнала "Хлеб-Соль", на фото были настолько соблазнительные лепешки, что мне ничего не оставалось как их сделать) умяли мы их за 1 присест, но в свое оправдание могу сказать ,что они ооочень вкусные и их немного))) Зелень можно брать совершенно любую: шпинат, петрушку, укроп, кинзу, другую ботву, в общем все что попадет вам под руку в огороде)

Ингредиенты

Тесто

Начинка

грецкие орехи рубленые

2 ст. л.

перец черный свежемолотый

по вкусу

сметана 15%

200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Просеять муку с солью.

шаг 2/12

Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать.

шаг 3/12

Замесить тесто, тугое и эластичное. Вымесить на припыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить.

шаг 4/12

Зелень помыть и мелко изрубить ножом.

шаг 5/12

Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой.

шаг 6/12

Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать.

шаг 7/12

Тесто делим на 4-6 частей.

шаг 8/12

Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки.

шаг 9/12

Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой.