Если вы возьмете готовые кокосовые сливки или банку кокосового молока (нам понадобится верхняя часть содержимого), то этот шаг можете пропустить.
Я готовлю и молоко и сливки сама, так получается в разы экономнее, да и домашнее все-таки)))
На сайте есть подробные рецепты, как добыть из цельного кокоса эти продукты. Но я все равно опишу, как это делаю я.
Итак...
Расковыряем ножом «слабый» из трех «глазиков» кокоса, при помощи молотка или каких-нибудь инструментов ударяем в этот «глазик», кокос должен треснуть. Затем ударяем уже по самому ореху, он расколется и его нужно будет только очистить от скорлупы и коричневой кожуры.
Натрем кокос на терку, я тру в комбайне. В это время греем воду. Заливаем тертый кокос кипятком так, чтобы вода полностью покрыла тертую массу. Обычно у меня на это уходит 2 стакана. Даем массе настояться и остыть. При помощи блендера тщательно все перетираем. При помощи марли отжимаем жидкость и получаем в среднем 500 мл кокосового молока со сливками. Чтобы получить сливки нужно жидкости дать постоять в холодильнике. Сливки всплывут на поверхность. Они то нам и нужны для рецепта.
Оставшийся жмых – это и есть кокосовая стружка. Можно ее подсушить и использовать по назначению. Но вот такая стружка, если честно, идет у меня только на украшение блюд. Так как необходимым вкусом, ароматом и размером она для меня не обладает, очень уж мы ее «осушили»)))
Так как очень люблю кокос и все, что с ним связано, я часто готовлю из его производных, поэтому посчитала выгоду такого способа добычи. У нас в Беларуси таким образом я экономлю в 3-4 раза в зависимости от производителя. И это только на молоке, про стружку я не говорю, так как все равно ее покупаю))) А если со стружкой, то цифра вообще шикарная!!!
Недавно сделала конфетки http://vashvkus.ru/recipes/vkusnieishieie-rafaello-v-korzinkakh. Семья была в восторге, теперь постоянно просят!!! Теперь попробую этот чудо - торт. Надеюсь все получится как в рецепте - он прекрасен!😌
Спасибо, София, за комплимент тортику!! 🌷Он и на самом деле обалденный!! Буду очень рада, если всё у Вас получится! Возникнут вопросы - не стесняйтесь)))😉
Торт моей мечты😇! Обязательно постараюсь исполнить :)!
Если любишь чизкейки и Рафаэлло - готовь обязательно!! Только временем запастись придется!!!!!😄💖
Я была 5-отметка-отлично!!💖💖💖
Анюта, еще раз благодарю!!😘😘
Викуша, не успела оставить коммент вчера, торопилась. Рассчитывала на победу твоего чиза. Он шикарный!!!! И фото очень красивое!😍😘😘😘
Спасибо еще раз, Зариночка!! 💖💖💖 А по поводу победы, ты же знаешь, что кокос - на любителя... Поэтому я и не сильно на нее рассчитывала!!pooh_lolpooh_lol
Ну, здесь дело не только в кокосе, как по мне..хотя я его люблю! Дело в том, как твой чиз презентован! А он презентован на 5+😍😘
Такой комплимент от тебя...... мне безумно приятно😊😊😊 Спасибо огромное еще раз!!!💖💖
Райское наслаждение!!!!!!😇💖
Спасибо, Оленька!! И за голос отдельное!!😘💖