☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из баклажанов

Суп-пюре из баклажанов

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
В общем, поднадоем я вам своими супами. Хотя идея рецепта не нова, найдена мной пару лет на одном финском кулинарном сайте. Кое-как перевела, приготовила первый раз - понравилось...А потом оказалось, что на сайте есть и русскоязычная версия - можно было не мучиться!  Но зато гордость за себя кааааак распирала... Много писать не буду: суп наивкуснейший, тем кто любит баклажаны - просто рекомендую.

Ингредиенты

основные
баклажаны
500 г
томаты
3 шт.
лук репчатый
3 шт.
морковь
1 шт.
бульон
500 мл
паприка копченая
1 ч. л.
перец чили сухой
½ ч. л.
сливки 10–20%
100 мл
чеснок
2 зубчика
сахар белый
1 ч. л.
зелень
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить на растительном масле. Добавить порезанный лук и протушить все вместе 2-3 минуты.
шаг 2/9
Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиком и отправить тушиться к луку и моркови на 3 минуты.
шаг 3/9
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, добавить к томатам.
шаг 4/9
Туда же добавить бульон.
шаг 5/9
Под крышкой потомить 15 минут.
шаг 6/9
Затем добавляем в суп паприку, перец чили, зелень, сливки, рубленый чеснок и специи (какие считаете нужным). Если помидоры недостаточно сладкие - добавляем чайную ложку сахара.
шаг 7/9
Прогреваем на слабом огне пару-тройку минут и снимаем с огня.
шаг 8/9
Даем супу немного остыть и пробиваем погружным блендером.
шаг 9/9
Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Смачного!
Комментарии — 97
Оксана Чуб
7 лет назад

Какой суп!!!!Забрала😋😍

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
Оксана Чуб,

На здоровье, дорогая! 😊

Irina
10 лет назад

Мерси!🌹

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Irina,

😍💖🌹

Победа
10 лет назад

Никогда не ела суп из баклажанов!! Но уверена, что это очень вкусно!!😋😋

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Вика! 😘🌺

Cupcake
10 лет назад

Ochen lublu takie supi! Zamechatelno Lena I kak vsegda ochen polezno!🌹

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Cupcake,

Суп очень вкусный. У меня был куриный бульон, до этого готовила на овощных...Честно скажу - на курином вкуснее. И думаю, что чем насыщенне бульон, тем богаче будет вкус. Но я насыщенные бульоны не кушаю, мне и так хорошо. 😃

Наталия
10 лет назад

А я вчера голову ломала куда пристроить баклажаны...😊😋

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Наталия,

Наташ, попробуй! Вот даже ради интереса приготовь пол-порции.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"