Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром

Суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Несмотря на всю "демократичность" составляющих - суп очень насыщенный и питательный. Не из разряда диетических. Яблоки - берем два средних размеров яблока, но ориентируйтесь по своему вкусу: если любите поароматнее - больше, чтобы меньше чувствовался аромат и вкус яблок - поменьше. Бульон можно брать овощной или просто обойтись водой, количество бульона зависит от желаемой густоты супа. Соль и перец используете по вкусу. У кого нет козего сыра, используйте любой ароматный. Под мягким сыром у меня подразумевается крем-сыр по Юлиному рецепту, но использовать можно любой мягкий сыр: Фета, плавленный.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
чистим картофель, свёклу, лук. Картофель нарезаем мелким кубиком, припускаем на растительном масле в сковороде, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты.
шаг 2/6
свёклу тоже нарезаем мелким кубиком и отправляем к картофелю. Перемешиваем и под крышкой готовим минут 5. После этого отправляем в готовый, кипящий бульон. На слабом огне готовим 15 минут.
шаг 3/6
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистости. Затем добавляем порезанные кубиком очищенные яблоки и, помешивая еще готовим минуты 3-4.
шаг 4/6
Добавляем яблоки в бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности минут 10. Выключаем.
шаг 5/6
Даем супу немного остыть. В это время натираем на крупной терке козий сыр, нарезаем зелень, в моем случае петрушка и кинза. Добавляем в суп козий сыр, зелень и крем-сыр (сыр Фета, плавленый сыр, можно копченый) и пюрируем. Суп готов. Можно подать суп с карамелизированным чесноком. Количество бульона регулируйте тем, какой густоты вы хотите получить суп.
шаг 6/6
Я подавала с подсушенным лавашиком. Всем приятного аппетита!
Комментарии — 47
Елена
6 лет назад

Леночка, суп - восторг!😍👍 очень понравился всем, молодежь моя сказала, что супчик обалденный, хотя свеклу не жалуют и я предполагала, что кушать буду сама, но увы...еле самой досталось😂 Так что спасибо большое за вкусный рецепт!💝

Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Елена ,

согласна - суп превосходный! Очень рада, что все остались довольны. 😊😌

Jurate
10 лет назад

Ооооооочень интересно! Все составные просто просятся в желудок😋😋😋🌺

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Jurate,

Спасибо! 😘🌺 Суп очень вкусный, но все-таки на любителя. 😊

Победа
10 лет назад

Как вкусненько!!😋😋

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Викуля! 😘🌺

Ксения П
10 лет назад

Очередь за мной не занимать, забираю все!pooh_lol Шикарный супец!😍💗

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Ксения П,

Это тебе за доброту твою сердечную! После котлеток - самое то! 😜

Ксения П
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

💖😘 согласна с тобой на все 100%.😃

Настасья
10 лет назад

Ну очень интересный супчик! Утащу поскорее😄

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Настасья,

На здоровье! 😘🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"