Разогреть духовку до 180
взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, сливки, краситель
шаг 2/8
Смешать сухие ингредиенты.
шаг 3/8
В масляно-яичную массу вмешать сухие ингредиенты.
шаг 4/8
Разложить по формам, выпекать при 180 25-30 минут. Остудить.
шаг 5/8
4-6 клубники спюрировать, положить 1 ст.ложку сахара, лимонный сок. Поставить на огонь, довести до кипения, половину влить в емкость с желтком, размешать до однородности и вылить обратно в кастрюлю, варить минут 10. Остудить.
шаг 6/8
Сливки взбить с сахарной пудрой.
шаг 7/8
Взбить белки до устойчивой пены, добавить 2 ложки сахара, добить до устойчивых пик. В сотейник всыпать 50-60 грамм сахара, добавить воду (чуть покрывает сахар), поставить на огонь, варить до "мягкого шарика", должен получиться сироп, который, если капнуть в ледяную воду, соберется в мягкий шарик.
Взбивая белки влить в них кипящий сироп. Взбивать до остывания меренги. Переложить в кондитерский мешок.
шаг 8/8
В готовых остывших капкейках вырезать серединку.
В 5 капкейков положить в углубление взбитые сливки, вставить клубнику, сверху украсить меренгой.
В 5 капкейков влить клубничный курд, украсить меренгой.
Приятного аппетита!
Заметили))) ее не обязательно румянить, но при желании можно. Я поставила в духовку с верхним грилем на минимуме буквально на 5 минут. Если бы поставила на нижний уровень, цвет не поменялся бы. На меренге немного появляется корочка
Какие яркие!!!!😍
вот это красота 😍
а какой краситель используешь?
Гелевый
На фото меренгу подрумянили слегка, в рецепте не указано этого... Как правильно в действительности? Очень уж понравились капкейки.
Заметили))) ее не обязательно румянить, но при желании можно. Я поставила в духовку с верхним грилем на минимуме буквально на 5 минут. Если бы поставила на нижний уровень, цвет не поменялся бы. На меренге немного появляется корочка
Спасибо)))😊
Это красота, я остаюсь здесь!😍