Елена Ковач (kovachev)09 июня 2014
Описание
Спешу поделиться еще одним полезным рецептом сладких заготовок. Вычитан у Элизабет Дэвид. Когда занималась поисками чего-нибудь быстрого, нехлопотного, но вкусного. Очень люблю желе из красной смородины. Раньше я пропускала через соковыпариватель, затем на объем жидости добавляла 2 объема сахара и потом уже готовила желе. Должна сказать, что и не всегда получалось желе. И вот я набрела на этот рецепт, попробовала на половине килограмма, как было в рецепте. Результат превзошел все мои даже очень смелые ожидания: желе получилось сразу, сахара нужно было вдвое меньше. Причем желе настоящее, которое можно намазывать на хлеб. Единственное неудобство: нужно хорошо поработатать руками в течение 8 минут. А затем вы будете наслаждаться вкусненьким желе...его можно и в пироги, и в торты на прослойки, да много куда можно.
Здравствуйте, Лена! Тоже может глупый вопрос )) Но все же )) Джем и желе это разные вещи? Или джем от желе отличается только наличием в нем шкурок от самой ягоды?.. Хотела сварить джем, но наткнулась на ваш рецепт. Вот и думаю теперь, что варить... Да и рецептов джемов не так уж много, в основном, желе.
И еще вопрос :) Именно в дуршлаг, а не в сито? Косточки же тоже попадут в желе...
Здравствуйте, Александра! Я протираю через дуршлаг, так быстрее. Не помню нареканий на наличие косточек, честно, как-то не обращала внимание. 😃 Просто через сито будет дольше. А вообще, готовьте так, как посчитаете нужным. Если хочется джем, то нужно готовить джем, а приготовление желе оставить на тот случай, когда желе будет уже достаточно, а смородины еще много и хочется попробовать что-то другое. У меня так и было. Удачи, Вам!😊
Спасибо! :)
Смородины, как раз, немного, специально купила )) Но рецепта джема нормального найти не могу, только желе ( Может у вас есть? 😊 А нет, так сварю джем да и все )))) Всё хорошо 😊
Нет, у меня рецепта джема нет...😏 Как-то я не очень люблю их...😊
Большое спасибо за рецепт! В прошлом году попробовала сделать, сохранили рецепт и только в этом году зарегистрировалась и решила написать отзыв. Меня этот рецепт покорил своей быстротой и своей простотой. Лето, жара и стоять у плиты совсем не хочется, а тут все так быстро, что попробовать просто грех. Пришла зима и попробовали результат. Очень вкусно, спасибо вам большое.
Елена, огромная благодарность за то, что доверились мне и приготовили. 💐 За то, что захотели написать отзыв и для этого даже зарегистрировались на сайте. 💖 Очень приятно читать такие отзывы и очень радостно, когда то, что нравится тебе находит отклик и у других людей. Готовьте в удовольствие! 😊
Скажите, после друшлага надо еще вскипятить?
Нет.
Елена, зарегистрировалась только ради того, чтобы оставить вам отзыв.
Я приготовила желе из смородины по вашему рецепту. Жалею только об одном, что он не попался мне на два часа раньше, т.к. я стояла и обрывала каждую ягодку с веточки. Больше я НИКОГДА этого делать не буду.В общем делала все по рецепту, только закладка была 1670 гр смородины, и 1300гр сахара. Чтобы все было как на фото, время увеличивается ровно в два раза. Я два раза заводила таймер. Стоят баночки красавицы. Цвет потрясающий, запах изумительный, вкус неповторимый. Уже все застыло. Завтра накрою крышками. У меня еще черная смородина стоит. Сделаю также!!!Жмых уже залила кипятком. Короче одни плюсы)))))Спасибо. Я ваша подписчица теперь)))🌺
Спасибо, Марина! 🌹 И я рада, что у Вас все получилось. Это и мой любимый рецепт заготовки ягод. Правда, в последнее время я больше замораживаю, чем варю, но это уже такое....😃
я и замораживаю тоже. Но порой хочется на блинчик намазать что то вкусненькое, да и просто хлеба с маслом и джемом съесть с чаем))pooh_lol
Все получилось, спасибо!! pooh_lol
Только вот пару вопросов:
1) возможно ли уменьшить количество сахара при этом, чтобы желе все же схватилось?
2) при приготовлении такого желе из крыжовника, нужно ли надрезать ягоды, чтобы они выпустили сока больше?
Боюсь, что могут ягодки не полопаться ( не все сорта крыжовника с тонкой кожицей, в некоторые могут и вовсе быть зеленоваты)
3)Если из вишни делать, думаю вместе с косточкой можно поварить а потом ситом отделить? Или лучше удалить до тепловой обработки?
Вроде бы косточки ядовиты
Спасибо!)
На здоровье! 😄 С другими ягодами готовьте так, как считаете нужным. Количество сахара уменьшать не советую. 🌹