Рецепт

Окрошка на кефире - легкий холодный суп

Татьяна Онегина31 мая 2014

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Для жаркого лета окрошка – это идеальное блюдо! Она отлично освежает в жаркий день, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Самая важная часть окрошки — начинка, которая придает окрошке сочный вкус и аппетитный запах. Ингредиенты для окрошки — «разгуляй душа». Колбаска, вареный язык, балык, яйца, огурцы, оливки или маслины, грибы, рыба отварная и копченая, картофель — словом всего не перечесть

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

¼ ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить маслом и черным перцем.

шаг 2/6

Ветчину (мясо, язык…) нарезаем соломкой.

шаг 3/6

Огурцы и зелень измельчаем. Отправляем в миску к ветчине, добавляем соль и перец по вкусу. Многие солят окрошку в конце, но я добавляю соль сразу, поэтому огурцы не будут пресными и впитают соль.

шаг 4/6

Мелко нарезаем вареные яйца, зеленый лук, укроп и добавляем к огурцам и ветчине.

шаг 5/6

Охлажденный кефир выливаем к нашему «оливье» и хорошо перемешиваем.

шаг 6/6

Добавляем немного сока лимона. Если домашний кефир слишком густой, то разбавьте его немного холодной водой. Можно использовать и магазинный кефир. Отправляем окрошку охлаждаться. Подавать с отварным молодым картофелем - в отдельных тарелках. Ложечкой отламываем кусочек картофеля и погружаем в окрошку, мммм, вкушаем и наслаждаемся… Приятного аппетита, друзья!

Комментарии — 13

~Un Dina~

10 лет назад

Танечка, жара и твоя окрошка - класс 😋😋💐!

Татьяна Онегина

10 лет назад

~Un Dina~,

Спасибушки😄💖

Денис

10 лет назад

Отличный рецепт в жаркий день !

Елена Ковач (kovachev)