Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарт с черносливом и нежнейшим шоколадным ганашем

Тарт с черносливом и нежнейшим шоколадным ганашем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
В оригинальном рецепте этого тарта был горький шоколад, но я интуитивно чувствовала, что нужен молочный, и не прогадала. Ганаш просто тает во рту — нечто карамельное, очень нежное и вкусное! Гармония вкуса и текстуры — так я бы его назвала. В общем, я буду его печь снова и снова. Кстати, о ганаше, вместо масла я взяла маскарпоне, можно и так, и так, но все же маскарпоне дает этот неповторимый вкус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Чернослив промыть как следует, залить ромом и дать постоять 2–3 часа.
шаг 2/11
Растереть до однородности мягкое масло, желток, соль и пудру, эссенцию, какао и ром.
шаг 3/11
Добавить муку и замесить песочное тесто.
шаг 4/11
Тесто скатать в шар, оно нежное и мягкое на ощупь.
шаг 5/11
Разъемную форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и руками по нему распределить тесто, сформировать бортики около 4 см высотой, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 минут, затем испечь корж примерно 20 минут при 200°C.
шаг 6/11
В ковшик налить сливки и поставить их на средний огонь нагреваться, добавить шоколад и растопить его в сливках до однородности.
шаг 7/11
Получается вот такая густая шоколадно-сливочная масса.
шаг 8/11
Добавить маскарпоне (или сливочное масло) и размешать до однородности.
шаг 9/11
На испеченный корж выкладываем чернослив (при этом остатки жидкости с него надо слить).
шаг 10/11
Сверху распределить ганаш.
шаг 11/11
Тарт убрать в холодильник на 5–6 часов до полного застывания, ганаш станет плотным и не будет растекаться на тарелке.
Комментарии — 96
Вика
9 лет назад

Лиза, добрый вечер!очень хочется приготовить, а можно без Алкоголя?чемто заменить или что посоветуете?

Елена
7 лет назад

Лиза, спасибо за чудесный рецепт тарта!!!!! Божественно вкусно!!! Немного подвели сливки...... На застывание ушло больше времени, но на вкус это никак не повлияло!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anna Gah
7 лет назад

спасибо за рецепт.
когда пекла во второй раз, чернослив для начинки взбила блендером. а то цельными кусками чернослив немного портил общую картину. в итоге получилась нежная одноводная начинка.

Апрель
10 лет назад

тарт отличный, наслаждение!😍

Liza Oliver
10 лет назад
Апрель,

ой спасибо Алечка! 💖

julika
10 лет назад

Нежный... шоколадный... с черносливом... ммм... все, я растаяла😋😋💗💗💗

Liza Oliver
10 лет назад
julika,

ты прям как мороженое.....💗pooh_lol

julika
10 лет назад
Liza Oliver,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘🌹🌹🌹💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"