Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
30917
6
Реклама

Тарт с голубикой (Dolce freddo ai mirtilli neri)

Тарт с голубикой (Dolce freddo ai mirtilli neri)
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Тарт получается очень вкусным, ярким и праздничным! Усилий минимум, а восторга у всех максимум! 

Пищевая ценность порции

611
кКал
26%
Белки14 г
Жиры34 г
Углеводы59 г
% от дневной нормы
4 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
220 г
125 г
50 г
1 шт.
¼ ч. л.
300 г
20 г
500 г
200 мл
200 г
150 мл
50 г
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.


На весь экран

# шаг 2/11

Для теста охлажденное сливочное масло порубить кубиками. Муку, сахарную пудру и соль перемешать, добавить нарубленное сливочное масло, один желток, влить 2 ст. ложки ледяной воды и взбить все в комбайне на небольшой скорости. Если тесто получается слишком сухим, влить еще 1–2 ст. ложки ледяной воды.


На весь экран

# шаг 3/11

Выложить тесто в небольшую форму для выпечки, диаметром 24 см, с довольно высокими бортами, равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились высокие бортики и отправить в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 4/11

Охлажденный корж поставить в разогретую духовку на 20 минут. После того как будет готов - полностью остудить.


На весь экран

# шаг 5/11

Для приготовления начинки листики желатина замочить минут на 5 в холодной воде.


На весь экран

# шаг 6/11

В небольшой сотейник налить белое вино, добавить к нему голубику и немного потомить на небольшом огне. Остудить.


На весь экран

# шаг 7/11

Соединить в глубокой миске сыр рикотта с сахаром и экстрактом ванили и взбить погружным блендером в пышную, кремообразную массу.


На весь экран

# шаг 8/11

Взбить 100 мл сливок и добавить их в крем из рикотты.


На весь экран

# шаг 9/11

Оставшиеся 100 мл сливок прогреть до появления первых пузырьков. Желатин вынуть из воды, промакнуть его бумажным полотенцем и растворить его в горячих сливках. Немного остудить и ввести сливки с желатином в крем из рикотты. Туда же отправить голубику (без вина). Все хорошенько перемешать.


На весь экран

# шаг 10/11

Выложить начинку на остывший корж и отправить в холодильник на несколько часов, до загустения крема.


На весь экран

# шаг 11/11

Подавать тарт присыпав миндальными лепестками.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
10 лет назад

Вкусный тарт!

Keира
Keира
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Спасибо большое, я рада, что понравился😊🌸

Т
Т
10 лет назад

Аппетитно ягодки выложены! 😊💖😍

Keира
Keира
10 лет назад
Т,

Спасибо 😊😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Замечательный тарт, Леночка!!! ))) 😍💗 Но, я соблазнилась на фокаччу!!! )))))

Keира
Keира
10 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Ирочка! 😘 Тарты люблю, а фокаччу еще больше! 😉😋

М. Е.
М. Е.
10 лет назад

Ну , что тут скажешь - вкусно , красиво и соблазнительно🌷🌷🌷

Keира
Keира
10 лет назад
М. Е.,

Спасибо большое, мне очень приятно 😊

irushka78
irushka78
10 лет назад

ЗдОрово смотрится!!!Вкуснятина!!🌸💗

Keира
Keира
10 лет назад
irushka78,

Спасибо, Ирочка 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.