Рецепт
Главная»Рецепты»
Лазанья по-флорентийски

Лазанья по-флорентийски

Рецепт на:
6 персон
Описание
Это ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ вариант лазаньи, которая порадует всех любителей этого блюда!!!  Из достаточно простого набора продуктов получается необыкновенно аппетитный соус и нежная ароматная лазанья! ))) Очень рекомендую попробовать!  Исходя из личного опыта могу вас заверить, что это блюдо вполне подойдет для праздничного стола - выглядит симпатично и своим вкусом не разочарует самых притязательных гостей!...  К тому же, лазанью можно приготовить заранее и уже непосредственно перед подачей на стол поставить в духовку...до полной готовности! ))) Приятного Вам аппетита! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Грибы шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
шаг 2/15
Морковь очистить и нарезать на длинные тонкие полоски с помощью овощечистки. Вымыть шпинат, если листья очень крупные нарезать помельче. Я использовала листья молодого шпината целиком.
шаг 3/15
Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и порубить чеснок. В большой сковороде разогреть сливочное масло и положить обжариваться лук, чеснок и кусочки курицы. Обжаривать около 5 минут на среднем огне время от времени помешивая.
шаг 4/15
Выложить на сковороду нарезанные грибы.
шаг 5/15
Добавить морковь...
шаг 6/15
...и шпинат.
шаг 7/15
Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить листики тимьяна... Тушить все вместе около 10 минут, помешивая.
шаг 8/15
Приготовить соус бешамель. В кастрюле с тяжелым дном растопить сливочное масло, затем добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков... Постепенно влить теплое молоко, постоянно энергично размешивая. Варить, пока соус на загустеет, не переставая мешать. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Соус готов!
шаг 9/15
Духовку включить разогреваться на 200-210 С. Сыр рикотта протереть через сито. Размять вилкой. Добавить яичный желток и сливки (2 ст.л.). Посолить и поперчить по вкусу и как следует размешать.
шаг 10/15
К смеси из рикотты добавить приготовленные овощи с кусочками курицы. Начинка для лазаньи готова.
шаг 11/15
Заранее поставить на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода закипит, посолить и положить в нее пласты теста для лазаньи..., буквально на 1 минуту. Затем достать листы лазаньи и выложить их на чистое кухонное полотенце.
шаг 12/15
Прямоугольную огнеупорную форму (15 Х 25 см) смазать немного соусом бешамель. Выложить слой из листьев для лазаньи. Сверху положить немного начинки и затем слой бешамель. Продолжать в том же порядке (паста для лазаньи, начинка, соус бешамель) до окончания ингредиентов.
шаг 13/15
Присыпать тертым сыром пармезан и поставить лазанью запекаться на 20 минут до образования золотистой корочки.
шаг 14/15
Готовой лазанье дать постоять минут 15-20 перед подачей на стол.
шаг 15/15
Buon appetito! )))
Комментарии — 73
Iwonna Shout
9 лет назад

а листы для лазаньи обязательно отваривать? Хватит соуса чтобы они приготовились без предварительной варки?

burro.salvia
9 лет назад
Iwonna Shout,

Вы знаете, я обычно листы для лазаньи предварительно НЕ отвариваю! Ну, только если, конечно, не использую самостоятельно приготолвенные листы для лазаньи, т.к. в этом случае их надо предварительно отварить! ))) В данном рецепте предлагалось также варить... Но, думаю, что Вы можете попробовать и не делать этого, если обычно при приготовлении этого блюда Вы не отвариваете пасту! Можете просто добавить совсем немного бульона (!) куриного, например.... по углам формы для запекания лазаньи, когда она у Вас уже будет готова к духовке! 😌 Удачи! 🌸

Ирина
10 лет назад

Полностью согласна с тобой, Ириш, лазанья ооочень праздничное блюдо! Я уж если готовлю, то все по полной - и листы свои, и соусы! А если это лазанья больньезе, то рагу вообще варю заранее, мне как то один итальянский повар рассказал, что правильнее всего рагу получается если оно простоит сутки! Давненько я её не готовила...

burro.salvia
10 лет назад
Ирина,

😄 👌 Про соус Болоньезе - поддерживаю! Он на след. день еще вкуснее... 😋 Эх! Я все собираюсь один рецепт лазаньи выложить... ))) И все "руки не доходят" pooh_lol

somova40
4 года назад
burro.salvia,

Рикотту можно чем-то заменить?

Настасья
10 лет назад

Со шпинатом мне нравится твой вариант, Ириш😄 Я на шпинат основательно подселаpooh_lol

burro.salvia
10 лет назад
Настасья,

Спасибо, Настя! ))) Нам ОЧЕНЬ понравилась эта лазанья... 😋😋😋 Вошла в "пятерку лучших" (в нашей семье! 😄)

Natalia_на кухне
10 лет назад

Отличная лазанья!😍 Обожаюpooh_lol!

burro.salvia
10 лет назад
Natalia_на кухне,

СПАСИБО, Наташа! Очень рада, что и ты оценила это блюдо! 💗💐💗

~Un Dina~
10 лет назад

Ирочка, аппетитная лазанья 😋😋🌺!

burro.salvia
10 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Алла!!! 💖😇🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"