Рецепт

Салат «Тбилиси»

Мальва16 мая 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рекомендую очень вкусный салат с обжаренными грецкими орехами, с ароматной приправой хмели-сунели. Орехи, зелень смягчают жгучесть красного перца и чеснока. В салате удачно сочетаются компоненты, все в гармонии, ничего лишнего. Вам будет только необходимо мягкое))))) вареное мясо. Его в этом блюде достаточно, поэтому если оно будет жесткое, салат значительно проиграет по вкусовым качествам. Болгарский перец лучше взять красный. Рецепт этого салата уже публиковался на сайте, этот вариант имеет отличия, поэтому я решила его опубликовать.

Ингредиенты

Для салата:

говядина

красная консервированная фасоль

черный перец свежемолотый

Для заправки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Накануне сварить говядину (хорошо подойдет реберная часть), охладить при комнатной температуре, оставить до следующего дня. Бульон вам пригодится для другого блюда, в салате будет использовано отварное мясо. Вам потребуется 160 грамм отварного мяса. Снять мясо с кости, срезать жир, пленки, порезать кубиками.

шаг 2/9

Приготовить все необходимое для салата. Овощи и зелень помыть. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.

шаг 3/9

Из болгарского перца удалить семена и порезать соломкой. Из острого перца аккуратно удалить семена и мелко-мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

шаг 4/9

Зелень мелко порезать. У меня петрушка, но лучше взять кинзу, поэтому я ее указала в ингредиентах. Смешать лук, перец, чеснок, мясо, зелень.

шаг 5/9

Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть водой. Добавить к салату.

шаг 6/9

Орехи обжарить на сухой сковороде, порубить, добавить к салату. Перемешать.

шаг 7/9

Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Я брала хмели-сунели щепотку, можете взять чуть больше, по вашему вкусу.

шаг 8/9

Сделать заправку из оливкового масла и винного уксуса. Добавить ее в салат, перемешать.

шаг 9/9

Украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!