Реклама
Юлия Высоцкая
Представляю рецепт Ромовые Бабки по-неаполитански. Они отличаются от классических ромовых бабок , родина которых Польша, формой и техникой приготовления.
Автор Ромовой Бабы - польский король Стани́слав Лещи́нский. Со временем бабки добрались и до Италии. Действительно, в Неаполе это лакомство очень распространено, не существует кондитерской, где не было бы в продаже ромовых бабок, большие, маленькие и очень маленькие, украшенные кремом, клубникой, покрытые аппетитным абрикосовым джемом и без украшений.
В Неаполе, когда хотят о ком-то очень хорошо отозваться, именно о душевных качествах, говорят: Он хороший как Баба (BUONO COME UN BABA')
Рецепт взят на известном итальянском сайте шефа Сони Пероначи
Думаю, это честно, назвать автора.
Кстати, девочки, сайт отличный, есть множество подробных видео, как готовить, обязательно загляните. Язык итальянский, и есть возможность перейти на английский.
Этот рецепт я нахожу идеальным – он всегда получается. И он прост в приготовлении и для тех, кто умеет уже обращаться с дрожжевым тестом и для новичков.
| Белки | 62 г |
| Жиры | 157 г |
| Углеводы | 497 г |
| 250 г |
| 125 мл |
| 4 шт. |
| 50 мл |
| 20 г |
| 30 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 100 |
| 300 г |
Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
Добрый день, подскажите, а можно испечь одну большую бабку в виде кекса?)а то таких формочек нет((((только для маффинов
Подскажите пожалуйста, а если ромом не пропитывать?для деток хочу сделать!получится?
Привет! да, конечно, можно пропитать просто сиропом с добавлением варенья. Например, клубничное или абрикосовое.А еще можно использовать ароматизатор "ром", он без градусов, а запах рома будет.
Еще очень классно получится, если сироп ароматизовать лимоной цедрой, а потом процедить
Еще. Просто не знаю, в курсе ли ты про варку сиропа. Его нельзя мешать вообще. То есть насыпала сахар в кастрюльку, заливаешь водой и ставишь на медленный газ. Когда сахар растворится, огонь делаешь средний. И варишь минут 5 примерно. 😊
ой спасибо:)))))!!!!😍
а сколько варенья класть?)
про цедру не подумала!обажаю ее!)))
протоо что мешать нльзя прочитала:))!буду следовать инструкции😌
Я думаю, что на сироп из 300 гр сахара, варенья уйдет баночка в 200 мл. Или можешь постепенно добавлять, пробуя. Когда сироп готов и подостыл, с ним ничего уже не случится.
🌹 красавчики
😍
Когда увидела рецепт ,,бабок",поняла,что не успокоюсь пока не испеку,формочек конечно у меня таких нет,так что пекла для кексов,получилось вкусно и очень калорийно и что-то у меня пошло не так с сиропом,он кристаллировался и поэтому не очень пропилались ,,бабки",буду пробовать еще раз.😳Фото добавила.pooh_lol
У меня такое тоже случалось, когда сироп засахаривается.
Я тогда порылась в сети и нашла причину, потому что автор рецепта в детали варки сиропа не углубилась.
2 причины.
1 Сироп нельзя мешать. Зались сахар водой и хай себе варится на слабом огне
2 Когда добавляется ром, сироп должен быть еще довольно горячий. Я обычно его снимаю с огня и оставляю минут на 15. Потом туда же заливаю ром и закрываю плотно крышкой. чтобы алкогольный дух не вышел😃
Некоторые мелочи я уже сама поняла. так как рецепт был довольно скупой на подробные обьяснения.