Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный крем-брюле

Шоколадный крем-брюле

Рецепт на:
1 персону
Описание
"Темный", ШОКОЛАДНЫЙ вариант известного французского десерта!!! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку включить разогреваться на 170 С. В кастрюльку с тяжелым дном влить цельное молоко и сливки (жирностью 35%). Нагреть, но не дать закипеть.
шаг 2/7
Снять кастрюльку с огня и добавить сахар и темный шоколад кусочками! Перемешать до растворения шоколада.
шаг 3/7
Продолжая размешивать, добавить яичный желток! Если боитесь, что желток свернется, разотрите его предварительно с половиной нормы сахара, а затем добавьте в желток немного молочно-сливочной смеси. Перемешать, перелить желток в кастрюльку и снова все перемешать.
шаг 4/7
Разлить полученную смесь по креманкам, приблизительно 125 мл в каждую... Поставить креманки в глубокую форму с высокими бортами и осторожно наполнить форму горячей водой, на 2/3 высоты формочек. Поставить в духовку. Запекать от 40 минут до 1 часа (зависит от Вашей духовки). Формочки с готовым крем-брюле остудить и поставить в холодильник.
шаг 5/7
Перед подачей десерта насыпать на поверхность крема сахар (лучше коричневый, но у меня белый...на этот раз!). С помощью специальной горелки расплавить и карамелизовать сахар!
шаг 6/7
Дать застыть и превратиться в карамельную корочку.
шаг 7/7
Подавать сразу же! Очень вкусное сочетание прохладного крема с хрустящей карамельной корочкой сверху! )))
Комментарии — 73
karicook
10 лет назад

очень красиво и шоколадно 😍😍😍

burro.salvia
10 лет назад
karicook,

СПАСИБО, Карина! Приятно, что тебе понравился десерт! 😘

Cupcake
10 лет назад

Мммммммммммммммммммммм!

burro.salvia
10 лет назад
Cupcake,

pooh_lol 😋😋😋💖

Катерина_Н
10 лет назад

Крем-брюле, да еще и с шоколадом.... Божественно!!!!😍😍😍 Обязательно приготовлю! Кстати, на днях готовила крем-брюле с розмарином от Леночки *Elenissima*, рекомендую!!!😋😋😋

burro.salvia
10 лет назад
Катерина_Н,

СПАСИБО, Катюша!!! ))))) А Леночкин Крем-брюле я уже несколько раз делала!!!! И ей писала об этом..... В ближайшем своем отчете об опробованных рецептах....он у меня обязательно будет! 😉 В таком, шоколадном варианте этот божественный десерт 😇 pooh_lol особенно оценят шокоманы!!!! 😄😘

larisa
10 лет назад

Ира!отличный десерт!все собираюсь горелку купить !😉

burro.salvia
10 лет назад
larisa,

Спасибо, Лариса!!! Приятно, что тебе понравился десерт! 😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Деловаяяяя....горелкой хвастается...😕 КААААНЕШНАААА...😞

mashutka
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

😔 и у меня ее нет....😩

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
mashutka,

Давай поревем вместе? 😩

mashutka
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

а это поможет??? тогда я за двоих могу 😠😠

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
mashutka,

Если честно - не знаю! Но попробовать стоит! 😩😩

МаринаL
10 лет назад
mashutka,

Ого, ты уже не ноешь?!pooh_lol😘

burro.salvia
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Да-да!!! Это ТА самая, Леночка... )))) Я так ее ждала.......после того, как моя первая сломалось! 😩

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
mashutka,

Машунь...не помогло...она тоже типа ревет... и типа вместе с нами...прикинь, наглость какая...я в шоке: у самой горелка есть - у нас нету, а она скорбит по той что сломалась...😳 А у нас даже по сломанной нету...😳

mashutka
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

мне горелку нельзя..., я все спалю pooh_lol даже сломанной))))

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
mashutka,

А чЁ ревела тогда? 😳

burro.salvia
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😆

mashutka
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

дык... хочется😃pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"