Рецепт

Веррины

Ла Ванда08 апреля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Веррины - нарядные многослойные, порционные закуски в рюмках, стаканах и бокалах... Мода на веррины / verrine пришла к нам из Франции. Не следует особо беспокоиться о выборе правильного бокала, главным критерием является размер (небольшие предпочтительнее, а широкие - удобнее и наполнять, и опустошать). При хорошем контрасте ингредиентов блюдо будет выигрышно смотреться даже в обычном стакане для сока... Сегодня у меня три веррина - "Остров Крит", "Похрустим" и "Розовый"... P.S. количество ингредиентов - условное... Все продукты беруться примерно в одинаковом соотношении.

Ингредиенты

основные

брынза

100 г

перец болгарский желтый

перец болгарский зеленый

1 шт.

оливковое масло Extra Virgin

веррин "Похрустим"

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

веррин "Розовый"

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Веррин "Остров Крит". Оливки и маслины порубить.

шаг 2/18

Брынзу натереть на мелкой терке.

шаг 3/18

Перцы нарезать мелким кубиком.

шаг 4/18

Обжарить на оливковом масле до мягкости.

шаг 5/18

На дно стакана положить оливки и маслины.

шаг 6/18

Второй слой - брынза, третий - остывшие обжаренные перцы.

шаг 7/18

Веррин "Похрустим" (чисто по-русски)))))))))))) Зубчик чеснока пропустить через пресс и намазать им кусок хлеба. Хлеб порезать мелким кубиком.

шаг 8/18

Сбрызнуть оливковым маслом и быстро обжарить на сильном огне.

шаг 9/18

Чесночные крутоны готовы. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Из черного хлеба тоже очень вкусно)))

шаг 10/18

Твердый сыр натереть на мелкой терке, соединить с майонезом и перемешать.

шаг 11/18

Выложить на дно стакана.

шаг 12/18

Второй слой - редис соломкой.

шаг 13/18

Третий слой - соленый огурец соломкой.

шаг 14/18

Сверху - чесночные крутоны.

шаг 15/18

Веррин "Розовый". Свеклу запечь или сварить. Почистить и нарезать кусками. Брынзу нарезать.

шаг 16/18

Измельчить при помощи блендера. Если смесь будет суховатая - добавить немного сметаны или натурального йогурта.

шаг 17/18

Рыбу нарезать тонкими пластиками. Это будет легче сделать, если рыба слегка подморожена.

шаг 18/18

Наполнить стакан на 2/3 свекольно-сырной пастой, сверху выложить ломтики рыбы. Подавать сразу. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 53

Cupcake

10 лет назад

Как здорово! И нарядно!

Ла Ванда

10 лет назад

Cupcake,

Спасибо, Натали!!!!!!!💗💗💗

karicook

10 лет назад

так красиво! 😍
но стаканы меня вообще покорили.... где покупали, не подскажите?)))

Ла Ванда

10 лет назад

karicook,

В этих стаканах продаются десерты в одном из московских супермаркетов... (Шёпотом - они одноразовые, но у меня рука не поднялась их выкинутьpooh_lolpooh_lolpooh_lol Они такие клёвые)

karicook

10 лет назад

Ла Ванда,

они такие классные!!! я реально подумала, что стаканы pooh_lolpooh_lolpooh_lol
а у нас такие десерты не продают...😭😭😭

Ла Ванда

10 лет назад

karicook,

А у меня есть еще вот такие стакашки из этой же серии http://www.edimdoma.ru/retsepty/53590-klyukvennyy-muss 😃😃😃

karicook

10 лет назад

Ла Ванда,

😱ну почему у нас такое не продают...
так красиво!!! 😍😍😍