Рецепт

Сельдь по-кашубски

Людмила07 апреля 2014

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Кашубы – это небольшая западнославянская этническая группа, проживающая на севере Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным соусом.

Ингредиенты

основные

помидоры консервированные в собственном соку

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см.

шаг 2/9

Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.

шаг 3/9

Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.

шаг 4/9

Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.

шаг 5/9

Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.

шаг 6/9

Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.

шаг 7/9

На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.

шаг 8/9

Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.

шаг 9/9

Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии — 14

~Un Dina~

10 лет назад

Блюдо европейской кухни: яблочный уксус, чернослив, приятный сладковатый вкус 😋💐!

Людмила

10 лет назад