Рецепт
Главная»Рецепты»
Кус-кус с паниром, овощами wok и ростками маша

Кус-кус с паниром, овощами wok и ростками маша

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сейчас идет пост, да и лето на носу, поэтому не лишним будет обратить внимание на постные блюда, которые порой насыщают ничуть не хуже мяса, а также помогают фигуре обрести стройность. Рецепт придумала сама, основываясь на том, что есть в холодильнике и на полезности составляющих. Кус-кус прекрасно подходит людям, желающим сбросить лишний вес (сложные углеводы, входящие в состав кус-куса, позволяют долго не вспоминать о чувстве голода), также он благоприятно сказывается на работе ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Cыр панир на сто процентов вегетарианский, в отличие от твердых сыров, изготавливаемых с использованием ферментов животного происхождения. По аюрведе, панир придает силу мышцам и укрепляет нервную систему. Этот домашний сыр отличает то, что он всегда готовится только на молочной сыворотке без добавления сычужного фермента животного происхождения. Потому он считается подходящим блюдом для вегетарианцев и людей на строгой диете. От овощей только польза и еще раз польза. А бобы мунг (маш) стали для меня открытием этой весны. Бобы мунг идеальное питание для снижения веса. Они рекомендуются в качестве замены мяса во многих программах для похудения, так как он имеет низкое содержание жира и является богатым источником белка и клетчатки, которая в свою очередь помогает снизить высокий уровень холестерина в крови. Калорийность маша составляет 347 ккал/100г, но, несмотря на калорийность, бобы мунг считаются диетическим продуктом, так как содержат низкий уровень жира. Пророщенный маш входит в рацион вегетарианцев и сыроедов, как ценный источник растительного белка, витаминов и минеральных веществ. Полезные свойства маша способны предотвратить развитие раковых опухолей, в том числе рак молочных желез, а также регулировать гормональный фон у женщин в период менопаузы. Ростки маша богаты витамина A, B, C и E. Они также известны как превосходный источник минеральных веществ, таких как кальций, железо и калий. В общем и в целом блюдо получилось не только полезным, но и очень вкусным. По вкусу пророщенные ростки бобов мунг, которые я немного обжарила перед добавлением в кус-кус, очень напоминают семечки, только вкуснее.  Эти ростки, с приправленными соевым соусом овощами, придали пикатности и новые вкусовые нотки блюду. Очень рекомендую попробовать!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Порезать кубиком панир. Обжарить его до золотистого цвета на растительном масле. Переложить в мисочку.
шаг 2/5
Приготовить кус-кус по инструкции. Я завариваю кус-кус кипятком в глубокой мисочке, закрываю и даю настояться (примерно 6-8 минут). Когда крупа запарится, немного подсаливаю ее, руки смазываю маслом и начинаю ее разрыхлять, чтобы получилась рассыпчатой. Соотношение воды и крупы обычно указано на упаковке. Лично я наливаю воды столько, чтобы она покрывала кус-кус на сантиметр.
шаг 3/5
Готовую овощную смесь wok обжарить на растительном масле, примерно 10 минут. В конце добавить соевый соус. Соеденить с паниром и перемешать.
шаг 4/5
На сухой сковороде (или в капле растительного масла) обжарить пророщенные ростки бобов мунг до светло-золотистого цвета, примерно в течении 1-2 минут.
шаг 5/5
В тарелку выложить кус-кус, сверху добавить панир с овощами wok. Присыпать пророщенными ростками маша. И наслаждаться вкусным и полезным блюдом!
Комментарии — 28
valentina oooooo
10 лет назад

Очень люблю проростки маша, у нас их уже пророщенные продают в корейских рядах на рынке и иногда в магазинах где салаты - пакет около литра стоит рублей 30 (только ростки сантиметра 3 от каждого зернышка). Я их отвариваю, буквально до кипения, к ним разогреваю масло с луком. Лук убираю, а маслом заливаю бобы, добавляю красный острый перец и соевый соус - ну вот, сама уже захотелаpooh_lol

МарциПанка
10 лет назад
valentina oooooo,

Валентина, я сама их недавно распробовала. 😆Такая вкуснотень оказалась! 😋😋 Я проращивала сама, не встречала пока в продаже пророщенных.

Александра
10 лет назад

Полезное блюдо получается и вкусное😋

МарциПанка
10 лет назад
Александра,

Спасибо! 😃

Мария
10 лет назад

Радужное такое блюдо😊

МарциПанка
10 лет назад
Мария,

Да, радует глаз 😋 😍

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Очень, очень вкусно!💗

МарциПанка
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Спасибо! 💐 Угощайся, Светочка! 😋 🌹 🌹🌹

julika
10 лет назад

Очень интересный рецепт😍и такая вкуснятина😋😋😋💐

МарциПанка
10 лет назад
julika,

Юленька, спасибо! 🌸🌸 💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"