Если нет в продаже миндальной муки можно сделать по рецепту, что я давала уже на этом сайте. Или кратко напомню: 2 стакана очищенного миндаля от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой. Бланшировать 3 мин.

шаг 2/8

Затем вручную каждый миндаль очищать от кожуры, хорошо бланшированный миндаль легко очищается сразу всей кожуркой.

шаг 3/8

Промокнуть миндаль бумажным полотенцем или дать просохнуть. Выложить затем в фудпроцессор и измельчить мелко. Переложить в емкость. Мука готова. По идеи нужно ее еще пропустить через сито для воздушности.

шаг 4/8

Апельсины очистить от кожуры, положить в кастрюлю и залить водой. Варить примерно 90 мин или до мягкости.

шаг 5/8

Переложить готовые апельсины в фудпроцессор и измельчить до состояния жидкости.

шаг 6/8

Затем добавить по яйцу,мед, миндальную муку,соль и разрыхлитель и все взбить до однородной массы.

шаг 7/8

Приготовим форму для выпечки 23 см, смажем маслом и выложим на дно бумагу для выпечки,смажем опять маслом. У меня 2 маленькие формы и тогда кекс получается невысоким. Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку на 190 гр.,45-50 мин. В мини формах время проверяйте раньше.

шаг 8/8

Дадим остыть, перевернем. Можно подавать так или присыпать сахарной пудрой. Я использовала сахарную глазурь. 1 стакан сахарной пудры полюс 2-3 стол.л молока. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Комментарии — 53

Марина

10 лет назад

Ароматный😋😘

Апрель

10 лет назад

Марина,

спасибо Марина💗

Ирина

10 лет назад

Алечка, я смотрю структура достаточна плотная. Но наверное из-за того что тесто жидкое, плюс миндальная мука, апельсинки - вкус, наверное, замечательный!😍

Апрель

10 лет назад

Ирина,

да тут мука полностью из миндаля😊,если делать в одной форме он будет еще и высоким.😋 версия рецепта кафе "Старбакс"😋

Александра

10 лет назад

люблю такую выпечку без муки пшеничной😍 вкусно😋

Апрель

10 лет назад

Александра,

спасибо Александра, да необычно получается😋💗

marysa