Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт с квашеной капустой, шпиком и луком

Торт с квашеной капустой, шпиком и луком

Рецепт на:
8 персон
Описание
Наверное правильнее было бы назвать это изделие пирогом, но в журнале Burda (еще с прошлого века) он назывался именно так. Типичное немецкое блюдо из квашеной капусты. Готовила еще зимой. Возможно, сейчас, весной, это неактуально, а вдруг кому-то понравится.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Дрожжи размешать в теплой воде в 1 ч. ложкой сахара и 1/3 муки. Оставить опару подходить. В готовую опару добавить масло и всыпать муку с солью. Замесить тесто и оставить подходить минут 30.
шаг 2/5
Шпик нарезать тонкими полосками, лук мелкими кубиками, лук – порей кольцами в 1 см. В сковороде слегка (до прозрачности) обжарить шпик и отложить в сторону.
шаг 3/5
На вытопившемся жире обжарить лук до прозрачности, добавить лук-порей и прожарить пару минут, затем добавить подготовленную капусту и потушить на среднем огне, помешивая, минут 10. Убрать с плиты и соединить со шпиком.
шаг 4/5
Тесто раскатать в круглый пласт и выложить им смазанную жиром разъемную форму диаметром около 24 см, сделав бортики высотой 3-4 см. Дать постоять минут 15 и затем выложить начинку.
шаг 5/5
Сметану смешать с яйцами, перцем и тмином (соль по необходимости) и залить капусту. Выпекать торт в предварительно нагретой до 200-220 ( смотрите вашу духовку) градусов 30-35 минут.
Комментарии — 31
Elena.K.
10 лет назад

Галина,
Отличный пирог, очень вкусный. Я пеку такой, только из слоеного теста. 😊🌿🍂🍃

Галина
10 лет назад
Elena.K.,

На удивление приготовить это тесто было совсем не хлопотно. Слоенное тесто тоже люблю за его "хрустение"pooh_lol

Ирина Арканникова
10 лет назад

вот это тортик! вкуснотищщщщщщщщща!!!!!!!!!😃💐😋

Галина
10 лет назад
Ирина Арканникова,

Ира, этот пирог был приготовлен еще тогда, когда мы с тобой мечтали о кулинарной битве, посвященной квашеной капусте. Я еще и суп со свеклой тогда готовила. Сейчас выдамpooh_lol

Ирина Арканникова
10 лет назад
Галина,

слууууушай,а у меня ведь тоже с тех пор пирог лежит! ну надо же,я в соц.сетях выложила тогда,а тут забыла! вот они,дозрели наши пирожки)pooh_lol

Галина
10 лет назад
Ирина Арканникова,

Давай к нашему столу! Все будут рады отведать и твой пирог😋

karicook
10 лет назад

вот это, я понимаю торт pooh_lol а то ...крем, шоколад...😌😌😌

Галина
10 лет назад
karicook,

Это немца так соригинальничалиpooh_lol

julika
10 лет назад

Люблю пироги с квашенной капустой😋😍заберу в копилочку😊💐💐💐

Пчёлка Руся
10 лет назад

Галочка, мне очень нравится этот торт! 😍 Забираю в копилочку! 😉 И обязательно такой испеку!😘 💖💐

Галина
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Обязательно поделитесь ! Мне интересно и важно знать Ваше мнение😘

Пчёлка Руся
10 лет назад
Галина,

Галочка, ко мне можно и нужно на "ты" 😉 😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"