Рецепт
Торт «Наполеон» абрикосовый
Описание
Как говорится, «Наполеонов» много не бывает. Вот и сегодня хочу предложить вам еще один вариант безумно вкусного «Наполеона», в этот раз с абрикосовым кремом. Получается ну очень вкусно, не приторно, с легкой кислинкой. Про крем — какой же он вкусный, чем-то по вкусу напоминает абрикосовый йогурт, только он более густой, в общем. стоит попробовать! Очень рекомендую для разнообразия, не пожалеете, так точно! И еще, девочки, хочу извиниться за то, что не уделяю должного внимания вашим рецептам. Каждый день я не оставляю без внимания понравившийся мне рецепт, так как я очень люблю этот сайт и не собираюсь покидать его, вот как-то так
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/27
Мелко порубить холодное сливочное масло.
шаг 2/27
Добавить сметану, вилочкой перемешать.
шаг 3/27
Добавить просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком, яйцо.
шаг 4/27
И замесить тесто.
шаг 5/27
Скатать тесто в шарики, получается около 12–15 небольших колобков.
шаг 6/27
Накрыть и отправить в холодильник на час, тем временем можно заняться кремом.
шаг 7/27
Абрикосы у меня консервированные, слить всю жидкость, ее не выливать, она нам понадобится для крема.
шаг 8/27
Взбить в блендере абрикосы в пюре.
шаг 9/27
Два желтка и одно яйцо взбить венчиком с 50 г сахара.
шаг 10/27
Добавить крахмал и муку, венчиком взбить, чтобы не было ни одного комочка, добавить остальной сок.
шаг 11/27
Тем временем поставить кастрюльку с абрикосовым пюре на огонь и дать закипеть. Вылить туда смесь из взбитых яиц, крахмала, муки, сахара и абрикосового сока, варить на среднем огне, не забывая все время помешивать венчиком до первой бульки.
шаг 12/27
Крем протереть через сито, остудить и отправить в холодильник до охлаждения.
шаг 13/27
Печем коржи для будущего тортика. Каждый корж раскатываем на пергаменте, посыпанном мукой, очень тонко. Тесто послушное и раскатывается на раз-два! Проколоть вилкой.
шаг 14/27
Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 200°C около 7 минут до золотистого цвета. Сразу же горячими вырезаем круг в нужный нам размер. Размер формы — 21 см.
шаг 15/27
Вот такая получилась стопочка.
шаг 16/27
Продолжаем готовить крем. Взбить сливки со 100 г сахара до пиков.
шаг 17/27
Немного сливок добавить к охлажденному абрикосовому крему и венчиком перемешать.
шаг 18/27
Этот крем отправить в остальные сливки и веником перемешать до однородности.
шаг 19/27
Добавить сахарную пудру (5 ст. л.), ванильную эссенцию, ликер, снова венчиком взбить и вкуснейшее абрикосовое чудо готово!
шаг 20/27
Промазываем щедро каждый корж кремом, ни в коем случае не надавливаем, когда кладем на крем другой корж.
шаг 21/27
И в холодильник на ночь!
шаг 22/27
На следующий день украшаем торт обрезками от коржей, посыпаем сахарной пудрой.
шаг 23/27
Приятного аппетита!
шаг 27/27
Всем желаю хорошего настроения!
Нина, как же я обожаю Ваши рецепты💗 Когда я решила попробовать первый раз испечь наполеон (до этого всегда пренебрегала данным тортиком по причине того, что муторно готовить коржи) я сразу пошла искать рецепт у Вас. И в который раз не ошиблась😋 Нежный, в меру сладкий, ИДЕАЛЬНЫЙ💐 Выкладывайте свои рецепты почаще, они вдохновляют даже таких ленивчиков, как я, потратить весь вечер на приготовление тортика. Спасибо огромное!🌺
Ой,спасибо огромное за такой теплый отзыв,Эллен,мне оочень приятно читать такие комментарии,надеюсь,что этот Наполеон теперь полюбится в Вашей семье надолго!!🌸🌸🌸
Теперь я положила глаз на шоколадный Наполеон, надеюсь, в ближайшее время появится повод его состряпать. Очень интересно попробовать что-то новое. А казалось такой нелюбимый торт pooh_lol Ваши рецепты перевернули мой кулинарный мирpooh_lol😄💐
Он похожий,там тесто такое,если Вы именно положили глаз на Наполеон с лимонной цедрой,это мой любимы рецепт теста,очень вкусный торт выходит ,я люблю крем на основе заварного и сливок,очень вкусно получается!
Всё-всё, убедили окончательно, даю честное пионерское повторить и отчитаться😌 В конце октября у сына подруги ДР, вот, наверное, я уже и придумала им сладкий подарок😌
Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный ?
по сути можно, но вроде картофельного надо меньше, чем кукурузного
Здравствуйте,а какой вес получился?
Нина!!! А я к тебе только с отчетом по другому твоему Наполеону!!!! pooh_lol Ну, и правда, много Наполеонов не бывает! )))))😉
😳И ПО КАКОМУ ИРИШ😍😍😍😍😍ЗАИНТРИГОВАЛА😃
УЖЕ!!! 😉🐾
я там😃😍😍😍😍😍
Нина💖💗💐
Ты в моих мыслях второй день💖💗🌷
Девочки,знают, я уже неделю(вместо диеты!😆😷pooh_lol) грежу Наполеоном....😌😇💖
А с абрикосовой кислинкой💗
Ты-наша Весна...🌸
За розы, такого редкого лососевого(кораллового) оттенка😘...
отдельное спасибо.....💐
Анечка,как приятно,что я угадала твои мысли,крем очень вкусный,именно с кислинкой,не приторно,но в то же время и сладенько,мне очень понравилось такое сочетание, а как пахнет вкусно этот торт!! А розы я очень люблю,не большие кустики😃pooh_lol,красота😍😍😍Спасибо Анечка!!😘