Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат Заалюк (Zaalouk)

Салат Заалюк (Zaalouk)

playjulls20 марта 2014

Приготовление

1 час 25 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Заалюк - один из самых известных теплых салатов в Марокко. Насчитывается несколько способов его приготовления, но основными тнгоидиентами неизменно остаются баклажаны, помидоры и чеснок. Подавать можно теплым, а можно холожным - ка Вам больше нравится. Баклажаны можно тоже подгатавливать по разному - в данном рецепте, взято их купленной мною во время путешествия по Египту кулинарной книги, они запекаются целиком. Я встречала также такие вариации как нарезать и отварить или зажарить. Вместо укропа можно добавить петрушку или кинзу.

Ингредиенты

основные

баклажан

помидоры

3 зубчика

паприка красная молотая

оливковое масло

сахар белый

перец черный молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при температуре 160 градусов в течение 45 минут.

шаг 2/5

Остудить, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. В сотейник налить 4 ст. л. оливкового масла, выложить баклажаны.

шаг 3/5

К баклажанам добавить мелко порезанные, очищенные от кожицы помидоры, соль, паприку, зиру, чеснок, укроп. Готовить 30 минут.

шаг 4/5

Полить лимонным соком из половинки лимона. Добавить 2 ст.л сахара. Перемешать.

шаг 5/5

Выложить на тарелку. Сервировать лимоном и маслинами.

Комментарии — 31

10 лет назад

оооо, должно быть вкусно! люблю баклажанчики😋pooh_lol

10 лет назад

Татьяна,

очень вкусно :) баклажаны получаются очень нежными :) а специи добавляют пикантности🌺

10 лет назад

отдаленно напоминает Аджапсандали.... вкусненько 😍

10 лет назад

😍 еще как вкусненько :)))

Александра

10 лет назад

Люблю баклажаны, а тут еще и специи такие 💐пикантные😋

10 лет назад

Александра,

о да, специй тут немного, но с паприкойнадо быть осторожной :)) а то чуть пересыпал - и ты уже дрокон 😄😄😄

10 лет назад

как ароматно😋

10 лет назад

даже не бурусь описать как :))) спасибо, Марина 🌺

10 лет назад

Очень вкусно! 😌😍обожаю подобные блюда, особенно из запеченных баклажан!😋😋💐

10 лет назад

спасибки 🌻🌺🌻🌺🌻

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"