Молоко налить в небольшой сотейник, добавить полстакана воды и поставить на огонь.
шаг 3/10
Непрерывно помешивая венчиком, ввести яйца, добавить соль, 1 ч. ложку предварительно размягченного сливочного масла и 2 ст. ложки сахара.
шаг 4/10
Когда масло растает, снять с огня, добавить миндальную муку и 1 ч. ложку ликера.
шаг 5/10
Непрерывно взбивая, всыпать пшеничную муку, пока не получится консистенция блинного теста.
шаг 6/10
В готовое тесто влить 1 ч. ложку оливкового масла.
шаг 7/10
Грушу нарезать ломтиками.
шаг 8/10
Приготовить начинку: в небольшой сковороде разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, выложить ломтики груши и посыпать их оставшимся сахаром. Когда сахар полностью растворится, влить 1 ст. ложку ликера.
шаг 9/10
В другой сковороде разогреть немного оливкового масла и выпекать блины.
шаг 10/10
На готовые блинчики выложить немного начинки и подавать со сметаной.
Класс!!