Рецепт
Вареная сгущенка за 10 минут
Описание
Нужна была в рецепте пирожных именно варёная сгущёнка,а у меня только простая всегда дома для кофе))) Нашла в интерне экспресс рецепт для микроволновки и...пошла на эксперимент! По вкусу очень понравилась,но на выходе количество сильно уменьшилось (не экономно!),а структура более плотная,чем у "баночной"...Но как спасательный вариант имеет место быть!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Итак..., открываем обычную банку сгущёнки. Сейчас они почему-то не 400 г,а 385 г.
шаг 2/18
Выливаем содержимое банки в стеклянную миску,которая годится для СВЧ.
шаг 3/18
Ставим в СВЧ без крышки на мощность 700 Вт (у меня 750) на 2 минуты.
шаг 4/18
Вынимаем, перемешиваем. Появились небольшие сгустки,но сгущёнка по-прежнему жидкая! Снова отправим на 2 минуты!
шаг 5/18
В этот раз сгущёнка поднялась до самых краёв, но никуда не убежала, потом опустилась и начала густеть!
шаг 6/18
Перемешиваем и снова на 2 минуты в СВЧ (так по рецепту!)!
шаг 7/18
На этот раз сгущёнка бурлила по полной))) Если вы сбились со счёта, то всего 6 минут пока запекалась сгущёнка...
шаг 8/18
Перемешав,видно стало, что нижний слой начал коричневеть (что мне очень хотелось!). Я решила разбить следующий шаг по 1 минуте,так,на всякий случай)))
шаг 9/18
А вот ещё через минуту как она выглядит!
шаг 10/18
Перемешаем уже густеющую массу...и на этом можно остановиться (она остынет и схватится больше!), но в рецепте было сказано 4 раза по 2 минуты и я снова отправила бедную сгущёнку на минуту)))
шаг 11/18
Вот тут она совсем кремовая стала)))
шаг 12/18
Вполне годится для десертов и кремов...
шаг 13/18
Но раз эксперимент,пошла как заведённая по кругу (хотелось коричневой сгущёнки!) и снова отправила на минуту (всего 9 минут!) ! Но Вы этого не делайте,надо вовремя остановиться,ведь продукт усыхает сильно,я это только при взвешивании обнаружила!
шаг 14/18
Вот из этой карамельной массы я и лепила конфеты! На выходе чистый вес составлял 220 г...
шаг 15/18
Ушла половина приготовленной сгущёнки на 6 пирожных!
шаг 16/18
А вот и сами пирожные-конфетки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64864-shokoladnye-pirozhnye-s-fruktami
шаг 17/18
Можно просто пить зелёный чай вприкуску с такой вкусняшкой))) Рядом на блюдце у меня домашние козинаки,можно глянуть их тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64838-kozinaki-iz-arahisa
шаг 18/18
Кто будет повторять,смотрите сами,на каком шаге лучше остановиться,чтобы не передержать! У меня всё-таки был эксперимент))) Но в банке варёнка нежнее и эластичнее мне кажется)))
палочка-выручалочка для экстренных случаев!)😃
Очень нужный рецепт, Танюша!😍💗
Я рада,Ксюшенька))) 😇💖😊😍😘
Да ,Танюша!!!pooh_lolты экспериментатор еще тот!!!😍молодец!!!удивила!!!😘
Это ещё не всё))) pooh_lol😄 Я только что маскарпоне 😎 сварила и сцеживаться на ночь оставила!!! 😌pooh_lol😍
Интересно😏
Ох,очень,Светлана))) 😃 Отрешаешься от всего мира 😇 и только кошки 🐾 неизменные свидетели моих экспериментов))) 😄pooh_lol😊
Очень интересно. А по поводу количества граммов в банке, то сейчас везде сокращают массу продуктов в таре: уже сок продают не 1 литр, а 0,95 литраpooh_lolpooh_lolpooh_lol , а глазированные сырочки с каждым днем становятся все меньше и меньше😟
Ага! 😃 Ещё моду взяли 😚 молоко 0,9...0,8...и даже 0,75 л продавать))) 😎 Теперь глаз да глаз нужен (или очки!), pooh_lol чтобы контролировать этих экономистов-производителей,Сень))) 💖😇💖
Точно😊