Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Хочу предложить вашему вниманию карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta) . Он очень простой в приготовлении, что меня и подкупило. Очень интересный крем, правда на мой вкус получилось очень уж сладко, можно сказать даже приторно, поэтому в ингредиентах я привожу уменьшенное количество сахара. Даже моя дочь, которая обожает сладкое, сказала что уж очень сладко . Но т.к. я делала первый раз, то делала строго по рецепту (во всяком случае старалась, т.к. рецепт пришлось перевести), но количества сахара конечно же можно регулировать на свой вкус. Бисквит и крем я делала в четверг после работы. Сам торт собирала в пятницу после корпоративного празднования 8 марта . Так что извините за качество фотографий. Было уже очень поздно и темнооооо . Но очень хотела поделится этим рецептом. Ночь торт простоял в холодильнике и к утру 8 марта был готов к употреблению. Мы его увезли в гости, поэтому фото разреза отсутствует . Воздушный бисквит в сочетании с карамельным кремом и вуаля, вот такой вот тортик для разнообразия .  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Разогреть духовку до 160 ° С. Накройте противень пекарской бумагой, положите кольцо (у меня 26 см), дно кольца, обернув бумагой для выпечки.
шаг 2/17
Разделить желтки от белков. Взбить отдельно желтки до устойчивой пены.
шаг 3/17
Взбить белки с сахаром в пену, не слишком сильно, она должна быть консистенции йогурта.
шаг 4/17
Соединить взбитые желтки с белками и тщательно перемешать. Мало-помалу смешать в эту смесь муку.
шаг 5/17
Выложить получившееся тесто в пекарское кольцо. Испечь бисквит в течение 40 мин. Готовый бисквит оставить остужаться, перевернув его (у меня проблематичная духовка, даже очень, поэтому мой бисквит по краям "подзагорел").
шаг 6/17
В большой емкости/кастрюле непрерывно размешивая растопить сахар.
шаг 7/17
В другой емкости довести до кипения сливки.
шаг 8/17
Когда сахар начнет кристаллизоваться, осторожно начинаем добавлять к нему сливки, не забывая постоянно размешивать.
шаг 9/17
Когда масса станет однородной, добавляем шоколад и опять тщательно мешаем до однородной массы. Получившийся крем остудить и поставить на ночь в холодильник.
шаг 10/17
В холодильнике крем загустеет и получится плотным. Я пыталась наклонить кастрюлю с кремом и показать, что масса плотная и в то же время сфотографировать, так что это фото, еще хуже остальных, так что простите меня.
шаг 11/17
На следующий день взбиваем загустевший крем, начиная с малой скорости, постепенно ее увеличивая. На большой скорости взбиваем очень короткое время, чтобы крем не свернулся.
шаг 12/17
Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа.
шаг 13/17
Смазываем обильно каждый корж кремом.
шаг 14/17
Также обмазываем и бока торта
шаг 15/17
Украшаем на свое усмотрение и желание.
шаг 16/17
---------
шаг 17/17
Т.к. карамельный торт делала первый раз, да еще и сама перевела рецепт, то решила подстраховаться и параллельно готовила еще и второй тортик. Вот такой вот получился тортик по рецепту Кати (KT-SW) Торт "Пьяная вишня". Мне очень понравился.
Комментарии — 64
Катя
10 лет назад

аааа......ВОТ ЭТО ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ!!!! ВОСТОРГ!!!!!!!!!!! 😍😍😍💖💖💖🌷

Angy
10 лет назад
Катя,

спасибо Катюша 😘💐, было вкусно 😋

Натали М
10 лет назад

Анжела,торт невероятно аппетитный😍столько вкусной карамели😋😳и готовится не сложно😃💖

Angy
10 лет назад
Натали М,

Да, Наталья, быстро, просто, но вкусно 😊😘💐

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Анжелочка,знаю,знаю этот торт,готовила подобный,только в виде рулета ,я множество рецептов его (Фаркоса) пробовала ,от всех в восторге!!У меня даже пост об этом кондитере есть и куча всевозможных рецептов здесь,вот ссылка на рулет http://www.edimdoma.ru/retsepty/49943-rulet-shokoladno-karamelnyy

Angy
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ой Ниночка, как я могла пропустить твой рецепт 😳. Сегодня посмотрела, тот же крем 😋, зря заморачивалась с переводом pooh_lol. Видимо из-за новогодних праздников, я упустила твой рецепт из виду 😉.
На самом деле про Фаркоса именно от тебя узнала, когда ты выставила свой Рождественский торт и он получился волшебным по вкусу, спасибо тебе и извини что повторилась 😘💐

Nin@ G.Lov.
10 лет назад
Angy,

Анжелочка,ты что извиняться,у меня все равно немного отличается рецепт от твоего тортика!! У тебя все очень красиво и вкусно вышло!!!А и насчет сладости,ты права,крем все же приторный немного,я уменьшала количество сахара,когда готовила этот крем в иные разы😉

Elena F.
10 лет назад

Анжел красавец тортик!!!😍😍😍😍

Angy
10 лет назад
Elena F.,

Леночка, спасибо 😘💐

Марина
10 лет назад

Волшебный торт😍 он меня покорил😌💐

Angy
10 лет назад
Марина,

Марина, спасибо 😘💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"