Рецепт
Главная»Рецепты»
Феттучине с курицей и грибами

Феттучине с курицей и грибами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Нежная, душистая и простая в приготовлении паста для всей семьи.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).
шаг 2/13
Лук очистить и порезать средними кубиками.
шаг 3/13
Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
шаг 4/13
Все подготовленные ингредиенты обжарить. Я работаю параллельно на 3х сковородках для экономии времени, обжариваю подготовленные ингредиенты и по мере готовности складываю все в один глубокий сотейник (держу на маленьком огне). Можно обжаривать грибы сразу в сотейнике и добавлять остальные ингредиенты к ним.
шаг 5/13
Грибы обжариваю до момента когда они начнут немного поджариваться, главное не передержать, нужно чтобы грибы были влажные, в душистом соке, чуть-чуть поджаренные.
шаг 6/13
Лук начинаю обжаривать на несколько минут позже по отношению к грибам и курице, так как он готовится быстрее, обжариваю до нежного золотистого цвета, когда он становится мягким и полупрозрачным и выкладываю в сотейник к грибам.
шаг 7/13
На сильном огне обжариваю кусочки курицы до полуготовности, пока не начнут немного золотиться бочка, осторожно! не пересушите. Во время жарки курицы образуется много сока, его можно слить в грибы. Выкладываю в сотейник.
шаг 8/13
Когда все ингредиенты собраны вместе в сотейнике, подсаливаю по вкусу и добавляю к ним предварительно подогретые сливки (чтобы не свернулись от температуры).
шаг 9/13
Подсыпаю немного муки (для клейкости соуса). Перемешав получившуюся массу, накрываю крышкой и оставляю тушиться.
шаг 10/13
В это время мелко рублю укроп и тоже добавляю в сотейник.
шаг 11/13
Минут через 5 выключаю огонь, оставляю сотейник на теплой конфорке, добавляю кусочек масла и оставляю под крышкой, пока масло не растает, далее все перемешиваем.
шаг 12/13
Параллельно с обжаркой ставлю кастрюлю воды для пасты. Когда вода закипит, подсаливаю и добавляю пасту. Фетучини Barilla варится до состояния al dente около 4х минут, поэтому необходимо заранее рассчитать процесс, чтобы паста была готова к моменту, когда будет готова заправка. После того как вы откинули пасту на дуршлаг (ни в коем случае не промывая) выкладываем в сотейник и перемешиваем с заправкой, оставляем под крышкой.
шаг 13/13
Пока семья собирается к столу, паста как раз успевает настояться и пропитаться чудесным запахом заправки. Приятного аппетита!
Комментарии — 7
Катерина_Sh
10 лет назад

Хороший рецепт😍

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Вкусно!

Anastasia Yakusheva
10 лет назад

спасибо=)

Liza Pirogova
10 лет назад

Настя, с дебютом! вкусно😋🌻🌻🌻

Anastasia Yakusheva
10 лет назад
Liza Pirogova,

спасибо=)) 😊😊

julika
10 лет назад

Очень вкусно😍 с первым рецептиком🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"