Рецепт

Яичный рулет с базиликом и кедровыми орешками

Мальва23 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вариантов блюд из яиц великое множество. Рецепт этой закуски очень прост и вместе с тем необычен в оформлении, чем и привлек меня. Он был предложен читательницей одного из испанских кулинарных журналов. Попробуйте приготовить такие рулетики, много времени не потребуется, но выглядят они довольно симпатично. Изменения коснулись хамона, который я заменила на варено-копченую свиную лопатку, а также добавила измельченные кедровые орехи в качестве посыпки))))). Можно приготовить такие рулеты с другой начинкой, например, с соленым лососем и мягким сливочным сыром. Диаметр сковороды 28см.

Ингредиенты

основные

яйцо

3 шт.

свиная лопатка варено-копченая

перец черный свежемолотый

0,1 ч. л.

соль

0,1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Разбить в миску яйца, добавить молоко.

шаг 2/11

Помыть, обсушить базилик. Мелко порезать 1 веточку базилика. Сыр тонко порезать лепестками с помощью овощечистки. Перемешать яичную смесь.

шаг 3/11

Добавить к яичной смеси базилик, посолить и поперчить. Хорошо все взбить венчиком. Разогреть на сковороде масло. Вылить яичную смесь на сковороду. Из стороны в сторону немного подвигать сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась.

шаг 4/11

Запечь омлет с одной стороны. Затем накрыть омлет плоской тарелкой, и перевернуть его на тарелку.

шаг 5/11

Положить омлет опять на сковороду, но уже другой стороной. И запечь с другой стороны. Снять омлет со сковороды на тарелку. Дать остыть.

шаг 6/11

Распределить сверху по всей плоскости омлета лепестки сыра.

шаг 7/11

Сверху выложить свиную лопатку.

шаг 8/11

Скрутить омлет с начинкой рулетом.

шаг 9/11

Завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на час.