Рецепт
Главная»Рецепты»
Меренга с персиками и взбитыми сливками

Меренга с персиками и взбитыми сливками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Удивительно лёгкий и быстрый десерт!

Ингредиенты

Ингредиенты

4 крупных белка
200гр мелкого сахара(лучше нерафинированного)
щепотка соли
100гр очищенного фундука
1банка консервированных персиков в сиропе
400мл жирных сливок
100гр тёмного шоколада
50гр сахарной пудры
1 стручок ванили (выскрести семена)

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Разогреть духовку до 140гр. Взбить охлаждённые белки с щепоткой соли на средней скорости до образования плотных пиков, затем всыпьте сахар и на максимальной скорости взбивайте минут 10, чтобы масса стала гладкой и блестящей. Выстелите противень 40/25 пергаментом. Вылейте массу на противень, размажьте ровным слоем примерно в прямоугольник размером А4, выпекайте минут 40, пока не получится пласт хрустящий снаружи и чуть липкий внутри. Меренга не должна сильно темнеть, это говорит о том, что температура слишком высокая. Слейте сироп с персиков (можно любых других фруктов), нарежьте их на маленькие кусочки. Сироп доведите до кипения,снимите с огня, добавьте шоколад и дайте ему растаять. Получится соус для украшения. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до состояния плотных пиков. Орехи слегка измельчите,посыпьте ими меренгу. Сверху выложите сливки, на них персики и снова немного сливок и полейте шоколадным соусом (если к этому времени он загустел, то растопите его на водяной бане). Присыпьте орехами. Подавайте сразу же. Если готовите этот рецепт заранее, то подготовьте все составляющие и соберите прямо перед подачей.
Комментарии — 1
nnatalija
14 лет назад

Очень похоже на рецепт Самого известного десерта Австралии и одиного из символов местного Рождества, названный в честь балерины Анны Павловой)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"