Рецепт

Паста с фасолью (Pasta e fagioli)

burro.salvia20 февраля 2014

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Если честно, очень давно собиралась выложить рецепт этого вкусного, простого, такого домашнего, и, на мой взгляд, по-зимнему уютного и согревающего итальянского блюда из пасты! ))) А здесь как раз и повод появился... Так как в этом рецепте лучше всего использовать пасту короткого формата, и "диталони" (ditaloni) Barilla как нельзя лучше сочетаются с фасолью и подходят к этому блюду! Казалось бы, такие простые ингредиенты... Но результат Вас несомненно порадует! ВКУСНО, СЫТНО И АППЕТИТНО!!!

Ингредиенты

основные

красная консервированная фасоль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Лук-шалот очистить (вместо него можно использовать зубчик чеснока!). Бекон нарезать небольшими кубиками. У розмарина отделить "иголочки". Шалот, бекон и розмарин измельчить с помощью блендера.

шаг 2/10

Консервированную фасоль промыть под проточной водой... (нам понадобятся 2 стандартные банки по 450 г) Можно использовать и обыкновенную сухую фасоль, которую предварительно вымочить ночь в воде, а затем отварить до готовности... Но, для этого простого и быстрого в приготовлении блюда я приспособилась использовать именно консервированную фасоль.

шаг 3/10

Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Обжарить 5 минут смесь из лука и бекона. Добавить половину требующейся по рецепту фасоли, томатный соус ("пассату") и взбить все погружным блендером.

шаг 4/10

Влить воду, посолить, поперчить по вкусу и варить 20 минут, время от времени помешивая.

шаг 5/10

Подготовить нужное количество пасты "диталони".

шаг 6/10

Через 20 минут добавить пасту и варить согласно указанному на упаковке времени.

шаг 7/10

За 5 минут до окончания варки добавить оставшуюся фасоль...

шаг 8/10

Готовить еще 5 минут. Блюдо должно получиться по консистенции достаточно густым... Но, регулировать, конечно, можно по своему вкусу...

шаг 9/10

Дать постоять 5 минут и подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом. При желании посыпать тертым сыром. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!