Рецепт
Главная»Рецепты»
Неаполитанский манник (MIGLIACCIO NAPOLETANO)

Неаполитанский манник (MIGLIACCIO NAPOLETANO)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Февраль-март - время, когда в Италии проходит Карнавал, праздник перед Великим Постом. Migliaccio - традиционный карнавальный десерт. Чем этот манник отличается от привычного нам пирога с манной крупой? Этот итальянский пирог готовится на основе манной каши! Получается очень нежно, по вкусу ближе к пудингу. Рекомендую! Соотношение ингредиентов в разных рецептах варьируется, поэтому ориентируйтесь на наличие необходимых продуктов в вашем хозяйстве (например, меньше рикотты-больше манки и наоборот). Количество ингредиентов я сократила, потому что мои домочадцы на диете, а мне одной не осилить большой пирог!)))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Отмерить воду, молоко и манную крупу.
шаг 2/7
Сварить из молока, воды и манки кашу. Рекомендую крупу растворять в холодной жидкости - так вы избежите образования комочков! Постоянно помешивая довести до кипения, проварить минуту, снять с огня, остудить под крышкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
шаг 3/7
Подготовить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, корицу, лимончелло, рикотту, сливочное масло. Если берёте вместо рикотты творог, то лучше взять некислый, не сухой, протереть сквозь сито.
шаг 4/7
Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить соль, корицу, ликёр, соединить с рикоттой и маслом, тщательно перемешать. Манная каша уже остыла - можно соединить обе массы.
шаг 5/7
К полученному тесту добавить мелко нарезанные цукаты (у меня нашлись дынные, баклажанные и апельсиновые), массу перемешать.
шаг 6/7
Массу выложить в форму, застеленную бумагой (бумагу смазать сливочным маслом). Выпекать при 180*С 40-60 минут. Верх пирога должен стать румяным, золотистым.
шаг 7/7
Пирог-пудинг сверху присыпать сахарной пудрой (по желанию). Весёлого вам Карнавала!
Комментарии — 26
Ms Frisella
10 лет назад

в этой Италии то Рождество, то Карнавал, никогда мне не похудеть😕 Манник очень милый, я на итальянской семолине пробовала наш манник сделать, вот он получился как пуддинг, я решила,что что-то не так сделала, видимо манка итальянская не такая,как наша😳😳😳

GinaGrin
10 лет назад
Ms Frisella,

В моём представлении итальянские женщины не худышки...Да и не мудрено - столько вкусных соблазнов!😋 А для этого манника подойдёт не только семолина, но и обычная российская манка!😊

Ms Frisella
10 лет назад
GinaGrin,

Инна, вот и нет, эти итальянки, как назло, все худые,я их ненавижу! А едят ого-го, хотя современные молодые женщины готовить не умеют. Я в спортзале самая толстая:soc_19:, хотя не самая старшая, у нас много женщин в возрасте 55-60 лет и у всех тело,как у девочек😕😧

Мальва
10 лет назад

Инночка, вкусно как и красиво💗😊😊😊

GinaGrin
10 лет назад
Мальва,

Лена, спасибо за отзыв!!! 😘💐

Катерина_Sh
10 лет назад

Супер фото и супер рецепт.😘 Инна, на сколько ты количество ингредиентов сократила???😘

GinaGrin
10 лет назад
Катерина_Sh,

Катюша, благодарю))) 😘 Сократила в 3 раза.😷

Яна
10 лет назад

Роскошный манник ! 😘

GinaGrin
10 лет назад
Яна ,

Януся, спасибо!💗

marysa
10 лет назад

Как нежно должно быть!😌😌😌😇💖

GinaGrin
10 лет назад
marysa,

Отличненько, да!😊😋😇🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"