Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежное печенье "Мелига" (paste di meliga)

Нежное печенье "Мелига" (paste di meliga)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Достаточно известное итальянское печенье родом из региона Пьемонте. "Мелига" (meliga) (с ударением на "е") на местном диалекте означает "маис" - "кукуруза"! Именно кукурузная мука, наряду с обыкновенной пшеничной, входит в состав этого нежного рассыпчатого печенья!  Считается, что своим происхождением это печенье обязано тому факту, что в связи со значительным увеличением цены на пшеницу..., местные пекари пошли на хитрость и стали добавлять в тесто для этого печенья кукурузную муку!  В итоге печенье явно только выиграло от этого!!!  Очень советую вам его попробовать! )))) Из указанной нормы продуктов его получается достаточно много! Я передала коробочку с этими печенюшками вместе со старшей дочкой в детский садик. Она была просто в восторге!  И в еще бОльшем восторге она была, когда по дороге домой делилась со мной, насколько всем деткам понравилось печенье, и как все ее хвалили!!! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку разогреть до 180 С. Смешать оба вида муки. Добавить сахар, ванилин и соль.
шаг 2/9
Добавить к сухой смеси размягченное сливочное масло кусочками. Перемешать.
шаг 3/9
Натереть цедру лимона. И добавить яйцо и желток. Как следует все еще раз перемешать. Тесто получится в меру мягким и таким воздушным...
шаг 4/9
Положить тесто в пекарский мешок (sac-à-poche) с насадкой в виде "звездочки". У меня пластмассовое приспособление, выполняющее ту же функцию! )))
шаг 5/9
Противень смазать в нескольких местах маслом и накрыть листом пекарской бумаги. Печенье отсадить на противень в виде маленьких бубличков...
шаг 6/9
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, до легкого золотистого цвета. Не передержите!
шаг 7/9
Готовое печенье остудить на решетке...
шаг 8/9
И можно угощаться!!! ))))
шаг 9/9
;))
Комментарии — 68
Вика
8 лет назад

Ириша!)у меня второй раз за неделю твои рецепты))))пару дней назад супер печеньки паутинка — оооооочень нам всем понравилось!и главное так удачно белки туда утилизировать!
А сегодня эти печеньки!)тесто прям 😍😍😍
И мне показалось похожим на печеньки уточки твое))но конечно тесто отличается)сижу вот пью кофе и печеньки эти поглощаю, размышляю какое мне нравится больше)пришла к выводу что ВСЕpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Мне кажется сюда и апельсиновая цедра подойдет))и наверное это тесто можно заморозить на месяц, для супер занятых хорошо иметь готовое, если гости неожиданно)хотя и делать все быстро!)
Целое сочинение получилось😂
Спасибо Ириша за твои бесконечно вкусные и простые рецепты!)😍

burro.salvia
8 лет назад
Вика,

Викуля, привет! ))) Очень рада тебя видеть! 😍😍А еще очень рада, что продолжаешь готовить по моим рецептам... 😌 Ты оказывается любитель печенья??! pooh_lol Ну, тогда тебе будет чем угоститься...... ))) 😋💐 СПАСИБО!!!

Вика
8 лет назад
burro.salvia,

Ириша!)))твои рецепты регулярно пререгулярно на моей кухне!)и за столом твои вкусняшки!))))pooh_lolпросто редко тут бываю пока что!)младшая подросла, так не дает маме расслабиться😅
хотела спросить, пользуясь случаем)))куда бы лимоны пристроить?)вот белки супер рецепт твой недавний, а от лимнов цедру снимаю и столько их остается, что караул...жалко выбрасывать!может посоветуешь чтото???

burro.salvia
8 лет назад
Вика,

pooh_lolpooh_lol Вика, вот ОЧЕНЬ вкусный пирог с лимонным кремом! http://www.edimdoma.ru/retsepty/75577-pesochnyy-pirog-s-limonnym-kremom 😋 вот такой еще был... http://www.edimdoma.ru/retsepty/66160-tart-s-limonnym-kremom-i-fistashkami 💖 А это необычайно вкусный лимонник от Любы! http://www.edimdoma.ru/retsepty/65321-limonnik-pod-mindalno-saharnoy-korochkoy 😍😋💐

Вика
8 лет назад
burro.salvia,

ммммммм😍😍😍😍😍😍спасибооооо))))))😋😘

burro.salvia
8 лет назад
Вика,

😘💐

Мальва
10 лет назад

Ириш, печенье очень нежное, это точно. Какая приятная история, здОрово, что всем деткам понравилось, это так важно💗🌸🌸🌸

burro.salvia
10 лет назад
Мальва,

Спасибо, Леночка!!! 😘💐

tatyana
10 лет назад

Ирочка, рецепт взяла в КК, СПАСИБО!!!💖🌴🌴🌴

burro.salvia
10 лет назад
tatyana,

Танечка, буду рада, если рецепт пригодится!!!! )))) 😇💖

Angy
10 лет назад

Какой веселенький чайный сервиз и какие печенюшки 😋💖💐
Моя детка уже давно большая pooh_lol, но я ее тоже побалую твоим печеньем 😘😇, утащила рецепт 🌺🌷🌸, спасибо!

burro.salvia
10 лет назад
Angy,

pooh_lolpooh_lol😄 Спасибо, что заскочила на печеньице, Анжела!!! 😌😚

Марина
10 лет назад

Ира😃 печенье наверное тает во рту😋 люблю такое

burro.salvia
10 лет назад
Марина,

Да, Марина, оно получается очень нежное и хрупкое!... 😌 Спасибо! 🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"