Рецепт коржей, я взяла из своего Тортика с черничным муссом http://www.edimdoma.ru/retsepty/63356-tort-s-chernichnym-mussom. Получилось прекрасное сочетание песочного теста и нежнейшего суфле.
Для суфле желатин залить водой и оставить на 40 минут.
шаг 2/12
Белки взбить с щепоткой соли, до густой устойчивой пены.
шаг 3/12
В разбухший желатин добавить сахар, поставить на медленный огонь и прогреть до полного растворения всех ингредиентов. Не дать закипеть, иначе желатин в итоге не схватится.
шаг 4/12
Далее, растворенный желатин с сахаром вводим тонкой струйкой в белки, непрерывно взбивая миксером. И отставляем в сторону до полного остывания.
шаг 5/12
Размягченное сливочное масло кладем в миску, и добавляем к нему постепенно по 2 ст.л. сгущенного молока, и взбиваем миксером.
шаг 6/12
Затем получившийся масляный крем добавляем к белкам по 1 ст.л. тщательно взбивая миксером.
шаг 7/12
Получается воздушная слегка жидковатая масса.
шаг 8/12
Снимаем с разъемной формы кольцо, кладем его на ровное блюдо и с внешней стороны приклеиваем его скотчем к блюду. Выкладываем корж в кольцо, сверху чуть меньше половины суфле и накрываем вторым коржом.
шаг 9/12
Желе я приготовила заранее. Для этого нужно довести до кипения компот, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в контейнер, остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем порезать на пластинки-кубики.
шаг 10/12
Во вторую половину суфле добавить порезанное желе и выложить на второй корж сверху. Убираем в холодильник на 2-3 часа. (у меня стоял ночь).
шаг 11/12
Для помадки, берем ковш, кладем туда сахар, какао и горячее молоко, доводим все до кипения, чтобы сахар растворился. Добавляем сливочное масло и хорошо все размешиваем. Даем остыть и покрываем торт. Отправляем в холодильник на час.
шаг 12/12
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
вкусно и нежно😍
Спасибо, Любовь!😘🌺
Молодец😍
Спасибо, Катюша,💗 я старалась!😋
Очень нежный и аппетитный кусочек!😊💗
Спасибо, Светлана!😘 Суфле по вкусу напоминает пломбир.😋🌻
Ксюш, обожаю птичье молоко и желе😋😋😍, а у тебя еще и 2в1! Супер!🌺
Спасибо, Мариночка, что оценила!😘🌷
Ксюша, птичье молоко был практически единственный торт из магазинных, который я ела в детстве!😍А из конфет только птичье молоко и аркадияpooh_lol💖
Это такая любовь у тебя была именно к суфле?😋 А конфеты "Аркадия" мне не знакомы, они с чем?😋
Я вообще другое ничего не ела, просто не любилаpooh_lolАркадия это желе в шоколаде, я шоколад обгрызала и выбрасывала, а желе съедалаpooh_lol
Какая ты хитренькая былаpooh_lol
Ага, я такая хитрюга😜pooh_lol😘
Очень нежный торт получился, Ксюша и я его с удовольствием бы попробовала!!!💗😋🌺
А я бы с удовольствием угостила тебя!💖 Спасибо, Сонечка за высокую оценку!🌹
😘💗