Всем привет!! Сегодня хочу вас познакомить с моим любимым рецептом «Биточки из тюльки по-одесски». По некоторым сведениям они появился во время войны. Мелкой рыбешки в море было всегда много. С тех пор их любят и готовят в каждом доме. Вариантов приготовления много, как и хозяек. Готовят с хребтом и без. Если рыбка очень мелкая то хребет не удаляют, в хребте много фосфора, и это полезно. В биточки добавляют зеленый лук, укроп, петрушку. Но в любом случае они нежные, очень вкусные и улетают со стола как семечки.
Биточки считаются деликатесом. В подтверждение этого их можно встретить даже в ресторанах, где их привели в статус модного бестселлера (сама узнала об этом, когда стала их описывать). Да в ресторанном варианте еще присутствуют каперсы и корнишоны. Привожу слова критика об этих биточках: « Биточки имеют приятный нежный вкус, а элегантное домашнее исполнение…….. Блюдо сразило меня своей простотой. Отмечу только, что биточки мне больше нравится без дополнительного соуса, так вкус рыбы ощущается чётче.......»
Готовим биточки по-одесски и угощаем всю семью.
P.S. можно использовать любую мелкую рыбку (тюльку, мойву, дунайку, сардинку). А так же и свежемороженую, разморозив ее заранее.
Белки | 75 г |
Жиры | 18 г |
Углеводы | 64 г |
300 г |
2 шт. |
3 ст. л. |
по вкусу |
по вкусу |
Кажется, что микроволновку придется мыть целый день, поэтому многие откладывают это дело. Эксперты
Мыть крупу или не мыть? Этот вопрос давно вызывает множество споров. Одни хозяйки утверждают, что
Не все свежее по умолчанию полезно. Диетолог Рианннон Ламберт установила, что замораживание меняет
Пирог с капустой идеально дополнит уютные семейные вечера. Такая выпечка точно никого не оставит
Вкусные котлетки!Спасибо за рецепт!
Аня, я приготовила, вкусно! Ты права их нужно делать тоненькими, и муки поменьше. Я сделала 2 варианта, тот где мука чуть-чуть, вкуснее. Спасибо! 😘🌹🌹🌹
Алена спасибо за доверие к моему рецепту 😃 мне очень приятно что биточки понравились. Спасибо за отчет!! 😘💗💗
Ой,Аня,в прошлом году в Ильичёвске под Одессой наша квартирная хозяйка жарила нам эту вкуснятину.Жаль,но это по-моему чисто такое черноморское блюдо.Если не вообще одесское.У нас такой рыбки не купишь.А это ТАКАЯ вкуснотища!!!😋😋😋Всю зиму вспоминали всей семьёй.
Зимой не выдержала-купила солёную хамсу,как следует вымочила и пожарила биточки.Вкусно было,но,разумеется,не так.Свежак есть свежак.Когда они приготовлены из свежевыловленной тюльки....это фантастика!!!
ой я даже не предоставляла что ее можно сделать из соленой. Да это больше черноморское блюдо. А они очень вкусные, очень здорово что ты из можешь оценить не по наслышке. 😃💗
Да я её вымочила насмерть,она стала как сырая.Ну так было уже невтерпёж,хотелось биточков.pooh_lol
вот это желание!!! 😃
Очень интересный рецепт 😋 у нас видела только мойву сырую, а тюлька в соленом виде, спасибо за идею, возьму на заметку 😃 кушаеться быстро, а вот готовить почистить , перемыть 😃 ты труженица 😃 🌸🌸🌸
Танюш ага на чистку много времени уходит, но что не сделаешь ради вкусняшки. А с другой стороны смотришь любимый сериал и чистишь, и время не зря потрачено. pooh_lolpooh_lol Я готовлю их и из сырой мойвы. Тоже вкусно выходит. 😋 Спасибо за добрые слова!!!! 😍 🌹🌹🌹
У нас за свежей рыбкой 😚 только на рынок надо ехать...,но иногда так хочется 😎 мелкой рыбёшки и именно жареной! 😋 Такие биточки-котлетки отличный вариант!!! 😄
Танюш у нас крупные рынке в каждом районе, там все pooh_lol Но можно и в магазине купить. 😃 Спасибо Танюша 😘😘😘💗