Рецепт

Мясной рулет из фарша "За семью печатями"

marysa01 февраля 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Неимоверно вкусный сочный мясной рулет! Фарш желательно готовить самим из мяса, чтобы точно знать что там нет прожилок и т.п. Мясо проворачивается один раз, этого вполне для свинины достаточно. Лук в фарш не добавляется, чтобы не придавать лишних оттенков вкусу. Вместо хлеба и яйца, я использую кабачок. Он прекрасно справляется с обязанностями связующего компонента, придает сочность и не искажает вкус свинины. Хоть я и люблю все остренькое и пряненькое, но в данном случае, отказалась от приправ в пользу соевого соуса. Вкус сбалансирован на все 100%, мне кажется. Предлагаю и вам попробовать)

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

У меня была свинина для жарки.

шаг 2/21

Пропустить мясо через мясорубку.

шаг 3/21

Кабачок натереть на терке.

шаг 4/21

Смешать фарш с кабачком, добавить немного соли и перца. Соли нужен минимум, т.к. внутри будут грибы с соевым соусом, а сверху "панцырь" из довольно соленого бекона.

шаг 5/21

Грибы порезать.

шаг 6/21

Обжарить без соли до готовности на растительном масле. В конце добавить немного соевого соуса и смесь перцев.

шаг 7/21

Бекон лучше использовать нарезанный.

шаг 8/21

Сплести из него полотно по размеру будущего рулета.

шаг 9/21

Фарш распределить в виде прямоугольника, толщиной 1 см.

шаг 10/21

Разрезать плавленный сырок.

шаг 11/21

Сверху грибы.

шаг 12/21

Завернуть рулет. Залепить все швы и отверстия.

шаг 13/21

Поместить рулет на полотно из бекона.

шаг 14/21

Бока прикрыть полосками бекона.

шаг 15/21

Завернуть рулет в полотно и выложить швом вниз на противень, застланный пекарской бумагой.

шаг 16/21

Чтобы рулет остался максимально сочным, закрыть противень фольгой. Запекать при 180-200* 30 минут, потом фольгу убрать и запекать еще 20-30 минут.

шаг 17/21

Получится очень привлекательное "поленце". Разрезать можно сразу, рулет плотненький и хорошо держит форму. Но при этом очень нежный и сочный!

шаг 18/21

Плавленный сыр не застывает, он остается мягким, поэтому рулет можно кушать в любом виде! Нотка соевого соуса в грибах, тоже очень удачно сочетается с сыром. А бекон придает пикантность блюду! Кабачок, заменяет и хлеб и яйцо, добавляет сока и полезных веществ!

шаг 19/21

Капусту порезать крупно, обжарить в маленьком количестве растительного масла, добавить немного соевого соуса, через минутку вылить сок оставшийся на противне после рулета, потушить несколько минут и подать как гарнир.

шаг 20/21

Приятного аппетита и хорошего настроения!

шаг 21/21

)))

Комментарии — 83

Светлана Ф.

10 лет назад

Какой вкусный рулет!!😋

marysa

10 лет назад

Светлана Ф.,

Светлана, спасибо большое!😍🌹 рулет удачный во всех отношениях получился))😊😌