Приведу здесь рецепт "основательного" куриного бульона-основы, которым пользуюсь в том числе и при приготовлении ризотто, к примеру... И вообще, очень удобно, когда есть время для приготовления вот такого "правильного куриного бульона", используемого в последствии для приготовления других блюд. Итак, куски курицы для бульона (это могут быть обрезки, куриный остов и потроха (только не печень)) положить в суповую кастрюлю и влить почти всю воду, кроме 150 мл. Поставить кастрюлю на огонь и постепенно довести до кипения, затем влить оставшуюся воду, убавить огонь и снять пену. Репчатый лук нарезать на 4 части, морковь нарезать крупными ломтиками, стебли сельдерея и лук-порей также нарезать ломтиками. Головку чеснока почистить от самого верхнего слоя шелухи, но не разделять. Как только сняли пену с закипающего бульона, добавить все другие ингредиенты (овощи и специи), неплотно прикрыть крышкой и варить на медленном огне 3 часа, время от времени снимая образующуюся пену. Сразу после окончания варки процедить, охладить и использовать бульон по назначению, или заморозить (можно порционно).
Я очень осталась довольна этим блюдом! Из таких простых продуктов, при минимуме затрат и такой вкусный результат! 
И вся семья осталась довольна... Поэтому теперь и вам хочу порекомендовать это блюдо... 
Ирина, готовила не так давно это блюдо,только я заменила цветную капусту на кабачок!,Фото, к сожалению, не сделала!!!
Все очень вкусно и оригинально! Нам с мужем очень понравилось! Спасибо!
Спасибо Вам большое за отзыв к рецепту!!! )) Рада очень, что все понравилось!.... Думаю, и с кабачком получилось отлично. СПАСИБО!!! 🌷
Ирочка, я с отчетом! невероятно вкусно и очень по-домашнему 😋 Правда, вместо цветной у меня белокочанная капуста, не хотелось в мороз из дома выходить, но паприкаш получился отличный (мужу угодила на 100% pooh_lol), а мне нравится, что без картофеля и с клецками. Огромное спасибо за рецепт! 😘
Спасибо, Танечка!!!! ))))) Я рада, что вам понравилось блюдо... Да, оно такое непритязательное.... 😌 но по-домашнему вкусное! Благодарю тебя за отзыв! 😘💐
И правда...такое уютно зимнее блюдо!!!тащу к себе!!!😊💗
Ларисочка, уверена, тебе и твоим понравится - ну, просто очень вкусно!!! 😃😋😋😋
Ира! 😄 Тёртое тесто в блюдо с курочкой...интересно очень))) 😉😍😘
Спасибо, Таня!!! Еще и очень вкусно получилось!!! Насыщенно... )))) 😉😇💐
Классно как, Ириш, очень соблазнительный рецепт, особенно меня шпецле потрясли, я тоже знакома только с жидким вариантом, их тогда специальным шпателем с досочки счищают в воду или, как ты пишешь, через специальное приспособление пропускают, а этот вариант - находка для меня, так гораздо быстрее, уношу!!!😋💗🐾
Ну, как тебе сказать, Соня.....не то, чтобы быстрее....они немного другие получаются! Тесто сразу покруче... плюс еще из холодильника... )))) а в тех - "настоящих" pooh_lol (которые мне ОЧЕНЬ нравятся!!! 😋) все-таки как-то проще выходит... Тесто замесил и вперед - к кастрюле!!! 😄 А там уже все очень быстро!!! 😜😋
Видимо, Ир, мне пора покупать специальную "давилку" для шпецле, а то с этой дощечкой и шпателем терпения у меня не хватает! Через нее ведь и картофель можно давить, наверное.🌷😍
Конечно!!! )))) И картофель давят! Я тоже купила год назад и очень довольна, Соня! Там две (или даже три!) насадки с дырочками разного калибра pooh_lol Можно еще делать итальянские "пассателли"!!! 😎😎😎
Я прямо, Ир, со вчерашнего вечера постоянно о твоей фаршированной пасте думаю, покоя она мне не дает!💗😋😋😋
pooh_lolpooh_lolpooh_lol А я рада....., что она на тебя произвела впечатление!!! 😜😘😇 Соня, уверена, тебе ничего не стОит повторить такую пасту.... с твоими кулинарными навыками - я даже в этом не сомневаюсь!!!! 😉
pooh_lolpooh_lolpooh_lol Ты меня на ночь глядя веселишь, Ириша, навыков у меня пока совсем чуточку, а вот авантюризм переполняет!pooh_lol💗
Да ладно, не прибедняйся, Соня!!! 😇 Ты столько печешь..... хочу сказать, с тестом работать тебе не в новинку!!! ))))) А в том рецепте все достаточно просто. Главное, конечно потоньше тесто раскатать!!! 😃 И ВСЕ!!!!!!!! 😋 Ну, надеюсь, что твой кулинарный авантюризм возьмет верх!!!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol И потом, ты же уже проверила мои рецепты? В том смысле, что доверяешь???? 😜
Ой, Ир, только сейчас увидела твой ответ, конечно, доверяю, на все двести процентов! Наверное, я, и правда, как-нибудь приготовлю, мне очень хочется по всем канонам научиться делать тесто для равиоли и компании , так что как-нибудь обязательно рискну!!!💗
😘💖🌺