Рецепт

Нежная рисовая запеканка

Natali16 января 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусная и невероятно простая в приготовлении запеканка. Готовила впервые и, честно говоря, переживала за результат. Но оказалось - напрасно.Несмотря на минимальный набор продуктов, запеканка получается очень нежная, воздушная и тающая во рту. Рецепт из книги Дарьи Цвек. Угощайтесь, друзья!!!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Отварить рис в молоке с водой и солью. Соли набирайте чайную ложку без горки. Оговорюсь, что можно использовать и готовую густую рисовую кашу, которая осталась от обеда)))

шаг 2/6

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и смешать с охлажденной рисовой кашей и промытым изюмом.

шаг 3/6

Белки взбить до состояния, когда следы от венчиков уже хорошо видны и некоторое время держаться на поверхности белка, но при переворачивании емкости с белками они еще не держаться в ней.

шаг 4/6

Добавить к рисовой массе треть белков и аккуратно вымешать лопаткой.

шаг 5/6

Теперь добавляем остальные белки и аккуратно перемешиваем. Получаем довольно жидкую и очень воздушную массу.

шаг 6/6

Аккуратно переливаем тесто в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут. Я пекла в мультиварке на программе "Выпечка" 45+10 минут. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой. Подавать с вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 79

Ирина Коблова (Ершова)

6 лет назад

Спасибо за рецепт! Сделала с клубникой и получилось очень вкусненько!

Inna Zelinska

6 лет назад

Прекрасный рецепт. Благодарю. Часто остаётся рис. Использовала обычный рис сваренный на воде. Я добавила 200 мл 30% сливок. Изюма дома не оказалось, я добавила кокосовую стружку. Запеканка получилась пышная и нежная.

Reskator

6 лет назад

Не хватает масла.
Вместо изюма можно использовать финики+мед.

kashina.alexandra11

4 года назад

Что-то с этим рецептом не то. Сделала. Но такого эффекта как на фото не получилось. Скорее всего с пропорциями проблема. А так вкусно.

Катерина_Sh

10 лет назад

Я также ни разу не делала рисовую запеканку. Утром как то некогда, но я так поняла. что можно кашу вечером сварить, а перемешать и запечь в мульте уже утром? Подскажи, пожалуйста, стакан какого объема?

Natali

10 лет назад

Катерина_Sh,

Конечно можно, Катюша! Я так и сделала😉Стакан обычный 250мл💐

Natali

10 лет назад

Катерина_Sh,

Катюша! Благодарю сердечно за голос😘🌷🌷🌷

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"