Рецепт
Главная»Рецепты»
Пицца "Времена года"

Пицца "Времена года"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Pizza quattro stagioni (Четыре сезона или Времена года) - это одна из разновидностей итальянской пиццы. История создания пиццы такова. В Неаполе проживал повар по имени Антонио, который пёк аппетитные пиццы и прославился на весь город. Однажды ему в голову пришла мысль о том, что слишком мало ингредиентов в его пицце. Поэтому Антонио решил привнести в одну пиццу очень много разных составляющих. Повар отобрал четыре своих любимых продукта, которыми являются грибы, томаты, дары моря и ветчина. Но потом у повара Антонио возникла проблема с тем, как поместить столь различные продукты на прослойку теста. Мешать всё в одно нельзя, потому как вместо пиццы получится блюдо больше похожее на винегрет. Тем временем пришла идея просто поделить пиццу на четыре части и положить разнообразные составляющие продуктов по отдельности. Данная пицца вмиг понравилась всем гостям пиццерии. А после этого даже появился вопрос о том, какое дать имя этому кулинарному произведению искусства. Антонио, покрутив в голове пару вариантов, понял, что это блюдо ассоциируется у него с временами года. Лето он обозначил колбасой «Салями», зиму - грибами шампиньонами, осень - томатами, а весну - дарами моря. Сверху данная пицца посыпалась зеленью и сыром «Моцарелла». Таким образом, возникла не только аппетитная, но и очень увлекательная пицца, которая получила огромную популярность среди гостей пиццерии повара Антонио. В наше время Pizza quattro stagioni не утратила своей популярности, а наоборот является одной из самых продаваемых пицц по целому миру. Приобретать такую пиццу очень удобно для большой компании, где каждый отдаёт предпочтение тому или иному ингредиенту.  В свою очередь, я представляю свое видение пиццы "Времена года". Что такое для меня зима? Это холод, это мясо, это открытые домашние заготовки. Поэтому мой зимний сегмент пиццы - это салями и маринованные огурцы. Весна... Время цветения! Время первой зелени! Поэтому ничего лишнего, сыр и рукола! Лето! Жара! Тут уж мясо точно не хочется, а вот морепродукты с удовольствием! Поэтому летний сегмент отдан креветкам! Ну и осень, время урожая и заготовок! Тут без грибов и помидоров точно не обойтись! Такие вот мои "Времена года"! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Готовим тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты, муку просеиваем. Добавляем жидкие составляющие и замешиваем тесто. Тщательно вымешиваем тесто, минут 10, тесто к рукам липнуть не должно. Собираем тесто в шар, укрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 1.5 часа в теплом месте.
шаг 2/9
Из готового теста руками формируем круг, переносим в смазанную маслом форму ( у меня форма для пиццы 32 см в диаметре). Заготовку смазываем томатной пастой и посыпаем сухими итальянскими травами.
шаг 3/9
Ножом для пиццы рисуем на заготовке четыре одинаковых сегмента ( до конца не прорезаем!). У меня не с первого раза получилось)))
шаг 4/9
Переходим к начинке. Зима. На сегмент выкладываем кружочки салями, далее 1/4 часть сыра моцарелла, сверху кружочки огурцов.
шаг 5/9
Лето. На летний сегмент выкладываем очищенные креветки (у меня варено-мороженые), сверху посыпаем еще 1/4 частью моцареллы.
шаг 6/9
Весна. Сегмент посыпаем 1/4 частью моцареллы, сверху выкладываем кусочки сыра Австрия Блю (или любого другого сыра с голубой плесенью). Руколу будем выкладывать позже, во время выпечки.
шаг 7/9
Осень. Первым слоем выкладываем порезанные помидоры черри, затем посыпаем оставшейся 1/4 частью моцареллы, сверху выкладываем порезанные пластиками шампиньоны.
шаг 8/9
Все времена года заполнены. Разогреваем духовку до максимума, у меня это 250 градусов. Отправляем пиццу в разогретую духовку и сразу убавляем температуру до 220 градусов. Выпекаем 10 минут.
шаг 9/9
За 2 минуты до окончания приготовления, на весенний сегмент выкладываем листья руколы (в начале выпекания ее выкладывать не стоит, за 10 минут она засохнет). Приятного аппетита!
Комментарии — 55
julika
10 лет назад

Отличная пицца😍такая аппетитная😋🌹🌿

Катерина_Н
10 лет назад
julika,

Благодарю!!!🌻🌻🌻

Лена
10 лет назад

😃Умничка -- пицца МММ...ЭТО ВСЕГДА ВЫЗЫВАЕТ ЖЕЛАНИЕ ПОКУШАТЬ ...ХОЧЕШЬ ЕСТЬ ИЛИ НЕТ ВСЕГДА ВКУСНОpooh_lolУДЕРЖАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО😎🐾🌸🐾🌸🐾

Катерина_Н
10 лет назад
Лена,

Угощайтесь на здоровье, Лена! Спасибо за приятный отзыв!💖💖💖

GinaGrin
10 лет назад

Очень аппетитная пицца)))😋

Катерина_Н
10 лет назад
GinaGrin,

Спасибо!😃💐

Жанна Тихонова
10 лет назад

Катерина, пицца - красавица! 😍 Начинка так аккуратно уложена: креветки, грибы, огурчики! На любой вкус! И комментарий с интересом прочитала!

Катерина_Н
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанна!🌺🌺🌺 Сама я не всегда читаю длинные комментарии, времени нет, а иногда не интересно. Поэтому пыталась описать нескучно, чтобы читали с удовольствием!😊

Svetlana Gorelova
10 лет назад

шикарная пицца))) удачи в битве))🌹🌹🌹

Катерина_Н
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо!!!🌸🌸🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"