Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс на чае с бергамотом и коньяком

Кекс на чае с бергамотом и коньяком

Приготовление
1 час 25 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Кто бы вспомнил примьер-министра Великобритании в 1830-х годах 2- графа Чарльза Грея, если бы не чай с бергамотом, который он получил в подарок по одной из версий, а вторая версия говорит, что якобы граф Грей, который проявлял экономический интерес к поставкам индийского чая, намеренно облил бергамотовым маслом китайский чай, чтобы дискредитировать его . Это конечно же только слухи, но именно благодаря ему стал очень популярен в Англии, а после и по всему миру чай к которому добавили масло от кожуры плодов цитрусового растения с поэтическим названием Бергамот))) Вот такой граф Грей, или как еще его называют Седой Граф)))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Изюм заливаем горячим свежезаваренным чаем с бергамотом (150 мл), добавляем 100 г коньяка. Остудить. Накрыть емкость и оставить на 6 часов или на ночь.
шаг 2/6
Взбиваем размягченное масло с сахаром и имбирем в пышный крем. Яйца взбалтываем. Частями вводим яйца в масло при этом добавляя по ложке просеянной муки, чтоб тесто не расслаивалось.
шаг 3/6
Добавляем оставшуюся муку, разрыхлитель и размоченный изюм. Очень тщательно перемешиваем до однородной массы, распределяем изюм равномерно.
шаг 4/6
Тесто перекладываем в формочку и выравниваем. Вепекать в заранее разогретой духовке до 160 градусов 1 час 15-25 минут.
шаг 5/6
Деревянной палочкой проверяем готовность кекса. Если готов, то достаем из духовки и даем полностью остыть в форме.
шаг 6/6
Кекс получается сочным, тает во рту. Если его приготовить заранее, то к подаче он станет плотнее. Хранить его можно неделю в закрытой плотно таре.
Комментарии — 28
marysa
10 лет назад

Ох и как же я люблю этот вкус!!!😌😌😇 Представляю какой кекс ароматный!💐

Svetlana Gorelova
10 лет назад
marysa,

Маруся, аромат стоял по всему дому) на первом этаже чувствовалось) с 9 pooh_lol

marysa
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

😮😄😆pooh_lolОго!!!

*Elenissima*
10 лет назад

Хороший кекс!!!👌🌸 И чай я этот люблю. 😍Есть ещё вариант Lady Grey-современное изобретение, созданное Twinings в начале 1990-х .Он помягче, с меньшим содержанием бергамотового масла и с добавлением цедры севильского апельсина, лимона и цветков василька. Чёрные пачки содержат обычный (крепкий) чай, а голубые -с пониженным содержанием кофеина. В России видела только пакетированный, а в Англии продаётся и в жестяных красивых банках.😊

Svetlana Gorelova
10 лет назад
*Elenissima*,

Не видела Леди в продаже) Видимо не обращала внимание. Теперь исправлюсь!!!pooh_lol💐 Спасибо за информацию!

солоха
10 лет назад

обложаю чай с бергамотом. а кекс без алкоголя - это не совсем кекс. отличный дуэт, ароматный, и кекс получается хнатный😍

Svetlana Gorelova
10 лет назад
солоха,

Коньяк незаменим просто)pooh_lol Так не пью, в выпечке обалдено вкусно)🐾🐾🐾

солоха
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

я в выпечку всегда добавляю крепкий алкоголь. я тоже не пью. совсем. поэтому бутылки шикарного ямайского рома, купленного в венеции, мне хватило ой как на долго😘

burro.salvia
10 лет назад

Отличный кекс, Светлана!!!! 😋😃💖

Svetlana Gorelova
10 лет назад
burro.salvia,

Ира, спасибо))))💐 Приятно читать от такого кулинара, как ты)💗

Стелла
10 лет назад

Обожаю чай с бергамотом! Значит и кекс понравится!😀

Svetlana Gorelova
10 лет назад
Стелла,

Вкусный кекс)🌹 у меня муж такой привередливый) А этот оценил! pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"