Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлебцы с разноцветным кремом

Хлебцы с разноцветным кремом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Практически невозможно, увидев фотографии этих рецептов, чудесную яркую цветовую гамму, пройти мимо, вот и мне оказалось такое не под силу. Оба крема имеют скорее сладкий характер, хотя, на мой взгляд, крем из красного вина и яблок обладает еще и пикантной кислинкой. Крем из белого шоколада и тыквенных семечек напоминает скорее лимонную прослойку в вафлях из нашего детства, и, что интересно, тыквенные семечки почти не ощущаются, просто придают крему ярко-зеленый цвет. Хлебцы мне тоже очень понравились, более насыщенного вкусами варианта всем нам уже хорошо знакомого хрустящего хлеба я еще не встречала. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для хлебцев я использовала цельнозерновую муку из шести злаков. Тыквенные семечки обжарим на сухой сковороде и измельчим в блендере, овсяные хлопья также измельчим. Муку перемешаем с сахаром, солью и пекарским порошком.
шаг 2/8
Добавим к муке тыквенные семечки, 50 г льняных семечек и овсяную муку, 250 мл воды и подсолнечное масло. Вымесим однородное тесто. У меня тесто получилось немножко влажным, так что я добавила еще две столовых ложки муки. Тесто может слегка прилипать к рукам. Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем на полчаса.
шаг 3/8
Готовим крем из красного вина и яблок. Для этого яблоко чистим, очищаем от семян и режем кубиком. Растапливаем 25 г сливочного масла в сотейнике, добавляем яблоки и томим их пару минут на сильном огне. Добавляем сахар и даем ему карамелизоваться.
шаг 4/8
Вливаем вино, убавляем огонь до среднего и, помешивая время от времени, даем вину увариться примерно в 4 раза. Снимаем с огня, даем минут 15 остыть и вводим остальные 100 г мягкого сливочного масла, взбиваем наш крем блендером. Посолим и поперчим по вкусу (я этот шаг как-то из вида упустила))). Ставим в холодильник примерно на 1 час.
шаг 5/8
Духовку разогреваем на 160 градусов. Тесто делим на три шарика. Каждый раскатываем в тонкую лепешку шириной примерно 5 мм, у меня получилось немножко толще, поэтому пришлось увеличить время выпечки минут на 5, лучше все-таки потоньше, так хлебцы более хрустящие получаются. Выложим лепешки на застеленный пергаментом противень. Для посыпки лесной орех порубим мелко и обжарим на сухой сковороде. Смешаем с льняным семенем и кунжутом. По лепешкам проведем хорошо смоченной в воде кисточкой и посыпем обсыпкой, немного прижмем ее к лепешкам. Разрежем каждую лепешку на сегменты. Ставим в духовку на 35 минут (время указываю для тонких лепешек). Я еще оставляла хлебцы для большей хрусткости в духовке под пергаментом, пока духовка не остыла.
шаг 6/8
Пока наши хлебцы выпекаются, приготовим наш ярко-зеленый крем. Для этого доведем сливки с ванилином и лимонной цедрой до кипения. Введем сливочное масло и порубленный шоколад, дадим массе, постоянно помешивая, стать однородной.
шаг 7/8
Введем тыквенное масло и обжаренные на сухой сковороде, измельченные в блендере тыквенные семечки, перемешаем до однородности. Поставим в холодильник до застывания.
шаг 8/8
Не забудем про наши хлебцы. Очень вкусно с разноцветным кремом! Угощайтесь!
Комментарии — 46
Thesaurus
10 лет назад

Какой замечательный рецепт - сплошная польза и море удовольствия 😍😍😍

Софья79
10 лет назад
Thesaurus,

Это точно, Леночка, как ты здорово подметила, рада, что наши мнения сходятся! Угощайся на здоровье!💗🌸🌷🌹

Жанна Тихонова
10 лет назад

Вау! Как тут вкусно и полезно! 😋 А еще красиво! 😍

Софья79
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, спасибо тебе большое (мы ведь уже перешли на ты, а если нет, нам срочно пора это сделать😘)!!!🌻😊

Жанна Тихонова
10 лет назад
Софья79,

О да, Софья, перешли на "ты" 😘😘😘

Пчёлка Руся
10 лет назад

Сонечка, очень вкусный и полезный рецепт 😍 Спасибо тебе!🌷🌸🌷

Софья79
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Ирочка, это тебе спасибо, что заглянула, и за добрые слова!💖🌻🌻🌻

Надежда
10 лет назад

Отличный рецепт хлебцев,Сонечка,😋😇вот где бы еще муку такую куить!pooh_lol💗💐😍

Софья79
10 лет назад
Надежда,

Спасибо, Наденька, за похвалу, я зерно покупаю шестизлаковое, у нас мельничка дома есть, а цельнозерновую пшеничную муку у Вас можно купить? У нас здесь зерно и в обычном магазине можно приобрести и при мельнице, где зерно могут перемолоть, можно, конечно, сразу разнообразную муку приобрести.😳🌻💗

Надежда
10 лет назад
Софья79,

У нас напряженка с такой мукой,я все дефициты сыну в Россию заказываю,а он редко приезжает,но заказы всегда выполняет😄😄

Софья79
10 лет назад
Надежда,

Это самое важное, но жалко все-таки, что такой полезный продукт почти не достать, тогда было бы как раз так здорово, если бы у Вас мельница была, ведь зерно - пшеницу, рожь, овес и ячмень - наверное, можно легче достать?💖

Натали М
10 лет назад

Сонечка,как ярко и необычно😍и конечно вкусно😋

Софья79
10 лет назад
Натали М,

Огромное спасибо, Наташенька, рада, что понравился рецепт!😘🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"