☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Клецки с абрикосовой серединкой «Верю я, день придет...»

Клецки с абрикосовой серединкой «Верю я, день придет...»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Дорогие создатели и жители сайта «Едим Дома»! От всей души поздравляю всех Вас с Наступающим Новым Годом! В связи с трагическими событиями последних дней начинаю свой рецепт со слов надежды, со слов веры в то, что когда-нибудь настанет время, когда этих ужасов происходить не будет! Обязательно настанет! Желаю всем Вам света и тепла, добра и любви!!! Дарю Вам это нежное блюдо с яркой солнечной начинкой!

Ингредиенты

основные
картофель
900
желтки
3 шт.
абрикосы консервированные
18 шт.
кукурузный крахмал
75 г
сахар-рафинад
9 кусков
сахар коричневый
65 г
масло сливочное
150 г
сухари молотые
80 г
соль
2 щепотки
корица
½ ч. л.
мука
1 горсть
лимоны
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Лимонную цедру натереть. Духовку разогреть до 150 градусов. Подготовить желтки, сахар и крахмал. Абрикосы выложить на сито и дать жидкости стечь, затем промокнуть их бумажным полотенцем. Картофелю дать пару минут остыть и еще горячим очистить и разрезать вдоль на половинки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовку «выпустить пар» на 8 минут.
шаг 2/8
Еще теплый картофель растереть в пюре, а затем протереть через сито, добавив к массе 50 г растопленного масла.
шаг 3/8
Желтки взбить с 25 г сахара и добавить картофель, а затем крахмал. Замесить гладкое нежное тесто.
шаг 4/8
Раскатать его на припыленной мукой поверхности в колбаску, разделить ее на 9 равных частей.
шаг 5/8
Скатать из каждой части колобок.
шаг 6/8
Каждый колобок положить на одну ладонь и прижать второй ладонью, чтобы образовалась лепешка. На каждую лепешку выложить по абрикосу, сложенному из двух половинок и начиненному кусочком сахара.
шаг 7/8
Защипнуть края вокруг абрикоса, слегка обжать каждую клёцку, чтобы снова придать ей круглую форму.
шаг 8/8
Довести достаточное количество подсоленной воды до кипения, уменьшить огонь почти до минимума, аккуратно выложить в слегка кипящую воду клёцки и дать повариться около 8 минут. Приготовить посыпку. Растопить 100 г сливочного масла, соединить его с сухарной крошкой, дать крошке слегка поджариться и ввести 40 г сахара, цедру лимона и корицу, хорошо перемешать. Клёцки извлечь из воды шумовкой, дать жидкости стечь и подавать еще теплыми с посыпкой. Приятного Вам аппетита!
Комментарии — 51
Мальва
10 лет назад

Сонечка, ты права, и вера в добро, в лучшее, как тот огонек свечи на твоей изумительной фото, поддерживает в трудные минуты. Успеха тебе в Новом году. Да, клецки- это что-то волшебное🌹

Софья79
10 лет назад
Мальва,

С Новым Годом, Лена, счастья тебе, удачи и пусть мечты сбываются!!! Рада очень, что тебе мой рецепт пришелся по вкусу, угощайся на здоровье!!!🌺🌻🌹💖

Thesaurus
10 лет назад
Софья79,

Спасибо, Софочка, за поздравление 😍 Тебя тоже поздравляю - СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ, УДАЧИ 🌸💐🍀🌹🌻

Софья79
10 лет назад
Thesaurus,

😘😘😘💗 Огромное тебе спасибо, Леночка, за голос!!!💐

Thesaurus
10 лет назад

Софочка, спасибо тебе за такие теплые слова поддержки - какая ты молодец 😘 Рецепт тоже теплый и уютный 😍

Софья79
10 лет назад
Thesaurus,

Спасибо, Леночка, с Новым Годом тебя, счастья, любви, удачи и отличного настроения тебе!!!😘🌹🌻🌺

Апрель
10 лет назад

как аппетитно!😍 С новым Годом Софья!!!😍💖😋

Софья79
10 лет назад
Апрель,

С Новым Годом, Аля, спасибо за добрые слова!🌹🌻🌺💖

ЗаринА
10 лет назад

Сонечка безумно понравились клецки! Как Лена сказала ниже ..и креативно, и по домашнему!! Супер!! Голосую!
И я тоже надеюсь, что все таки разум возобладает над безумием и ненавистью!!! И будет мир во всем мире! С наступившим тебя Новым годом! 😍😘

Софья79
10 лет назад
ЗаринА,

Как я рада, Зарина, огромное тебе спасибо за твою поддержку, мне очень и очень приятно, угощайся на здоровье! И тебя с Новым Годом, счастья тебе и пусть мечты сбываются!😘🌹🌻🌺

ЗаринА
10 лет назад

Ой..не написала!!! Фото - просто душу греет!!😘😘😘😘

Софья79
10 лет назад
ЗаринА,

Спасибо тебе, Заринчик, большое, это наша совместная работа с мужем, он у меня - фотограф-любитель, правда, кулинарное фото делает только во второй раз!😳💗

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"