Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Hа водяной бане растопить cливочное масло, добавить сахар, воду и прогреть до полного растворения сахара.
Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть. Пахнуть начнет изумительно!
Снять с бани и в горячую массу добавить 2 стакана муки, хорошо размешать венчиком, накрыть и оставить остывать до чуть тёплого состояния.
шаг 2/19
Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку.
Mуки у меня ушло всего 5 стаканов, тесто приобрело очень приятную структуру и больше добавлять совсем не захотелось!
Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой (я прям на тесто ее положила), чтобы тесто не обветрилось, и оставить на пол часика отдыхать и набухать!
шаг 3/19
Далее разделите тесто на 12 частей, раскатывайте сразу на пекарской бумаге. Этим у меня занимался мой мужчина, его сильная рука тут была совсем кстати :) А у меня руки освободились для фотографий!
шаг 4/19
Важно kаждую часть раскатывать максимально тонко! мой размер коржа 26 см.
шаг 5/19
Муж кряхтел, но терпеливо раскатывал. И kак позже он мне сказал, раскатывать, хоть и очень тонко, было совсем несложно, но "надо же было придать процессу мужественный вид".
шаг 6/19
Выпекать при темп 200°C (400°F) 3-5 минут (до золотистого цвета).
У меня духовка очень хорошо разогрелась и я только и успевала кожи вынимать!
шаг 7/19
Готовим крем:
Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения, не переставая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.
Отдельно я взбила сметану со сгущенкой.
шаг 8/19
Теперь аккуратно соединяем взбитые сливки со сметанно-сгущенным кремом до однородности.
шаг 9/19
Крема получилось много и я несколько заволновалась мол перестарались (хотя муж тут же успокоил, мол будем угощать гостей чаем с кремом:) ).
В начальном рецепте было указано 1 литр сметаны и 300 мл сливок; сметана мне показалась кисловатой и (поскольку бабушкинской сметаны тут не купить) с подозрением что не ну не взобьется мой крем на сметанной основе до желаемой пышности. Вот поэтому я и предпочла 1 литр сливок и 300-400 мл сметаны и результат ничуть не разочаровал, а даже напротив порадовал! Крем получился очень воздушный !
шаг 10/19
Oбильно наносим на коржи.
шаг 11/19
Крема не жалеем!
шаг 12/19
Оставьте так хотя бы на пол часика в тепле.
шаг 13/19
Ну и затем можно завершать работу-обмазать верх и бока торта.
Оставьте так хотя бы на пол часика в тепле.
шаг 14/19
Далее убрать в холодильник в предвкушении утра.
Ну и затем можно завершать работу присыпать крошкой от обрезков неровности.
шаг 15/19
А вот и наше утро, супруг очень торопился сделать первый надрез и забрать кусочек с собой на работу :)
шаг 16/19
Крема, хоть мне казалось много, оказалось в самый раз!
шаг 17/19
Коржей всего 12, но они так набухли при выпекании, напитались кремом, наслоились..
шаг 18/19
И уже не понять сколько там коржей, как прокоментировал мой друг "ето же миллиард слоев рая!"
шаг 19/19
Муж, унося с сбой "кусочек" внушительных размеров, остался очень доволен :)
Молодцы! 👌 👌 👌🌷
СКАЖИТЕ А СТАКАН СКОЛЬКО ГРАММ
Вроде и медовик,как медовикpooh_lol,но описание процесса такоееееее дуpooh_lolшевное😋,что название "сказочный"-очень работает!!!(...описание такое замечательное,кто не пёк-находка!!!!)
ШИКАРНЫЙ!!!😋😇💖
Потрясаяще интересное описание самого процесса! Уже интересно!
Вопросик по поводу 33% сливок: домашней сметанкой заменить можно? Если да, то сколько граммов брать? 😳
Просто сливки с ТАКИМ содержанием % нужно искать в супермаркете, а рынок колхозный - на соседней улице, и домашнее обычно вкуснее магазинного...😋
Вы знаете, в наших краях домашней сметанки днем с огнем не сыщешь 😩 , по этому и отдала предпочтение сливкам сладким pooh_lol и чуть сметанки, чтобы сладость разбавить, ведь сладко это хорошо,а приторно уже нет. Да и когда дело касается крема, то часто отступаю от основного рецепта и делаю так сказать "на глаз" 😜 , вкусной сметанки не жалейте, 300-400 грам будет хорошо! 😋
Описали хорошо!)))