Рецепт
Пряничный домик (МК)
ais20_Алёнушка23 декабря 2013
Описание
Первый раз решилась я сделать пряничный домик, боялась жутко, но мое инженерное образование явно пригодилось Процесс очень увлекательный, причем настолько, что даже мой муж, очень далекий от кухни, не смог пройти мимо.
Ну а самое приятное в этом процессе, это конечно же реакция родителей, которым я и подарила свои домики.
Свекр со свекровью вообще подумали, что домик деревянный и страшно удивились, когда я сказала, что это пряники и их нужно съесть.
Мои родители пищали от восторга, хвалили меня любимую, а папа прилип к домику с фотоаппаратом и не успокоился пока не снял его со всех сторон. В общем все удовлетворены, все с хорошим настроением, а что еще нужно в новогодние праздники.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
В кастрюлю положить масло, мед, сахар и специи, на небольшом огне довести до кипения, периодически помешивая. Дать немного остыть.
шаг 2/19
Муку смешать с содой и просеять в миску, добавить яйцо и желток, соль и постепенно влить теплую смесь (масло, мед и сахар). Вымесить тесто. Оно должно получиться не очень крутым, мягким и эластичным. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
шаг 3/19
Чтобы сделать домик нам понадобятся выкройки из обычной бумаги (как-то я случайно угадала и из моего теста получилось ровно два домика по моим размерам выкроек).
Одна стена:
шаг 6/19
Заготовки для пряничных домиков.
Т.к. у нас два пряничных домика, то тесто нужно разделить на 12 приблизительно равных частей (8 стен и 4 крыши).
шаг 7/19
Далее вырезаем стены по выкройкам. Каждый кусочек теста раскатываем на пищевой пленке, накрыв вторым слоем пищевой пленки (никакой муки и тесто не липнет к скалке).
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, сверху положить выкройку и обрезать по ней лишнее тесто.
шаг 8/19
Таким образом нужно вырезать четыре Стены № 1, четыре Стены № 2 и четыре Крыши.
шаг 9/19
Заготовки стен выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой (смазанной маслом). Все заготовки сразу не поместятся.
шаг 10/19
Прямо на противне придаем желаемый вид стенам и крыше, вырезая окна и двери, и нанося рисунок (бревна, черепица или кирпичи по желанию).
шаг 11/19
На фото видно, что я вырезала окна прямо на доске, а не на противне, но я об этом пожалела, т.к. такую заготовку гораздо сложнее переносить на противень.
шаг 12/19
Духовку разогреть до 200 оС. Выпекать заготовки минут 10 до зарумянивания, затем выложить на абсолютно ровную поверхность (не на решетку! они начнут выгибаться, вы их потом не соберете в домик!).
шаг 13/19
Из остатков теста можно вырезать елочки или попытаться сделать дымоход, который я делать не рискнула.
шаг 14/19
Украшение и формирование домиков.
Для украшения домиков используется обычная сахарная глазурь на основе белка, она же послужит цементом для склеивания всех наших заготовок.
В украшении нет никаких правил, все по вашему желанию, глазурь может быть как белая, так и цветная. Творите, полагаясь на свой вкус, и получите огромное удовольствие!
шаг 15/19
Итак, для приготовления глазури взбить белок "до пиков", затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру, последний штрих - лимонный сок.
шаг 16/19
Нанести на стены, крыши, двери и елки рисунок, дать глазури хорошо высохнуть, чтобы она не размазывалась.
шаг 17/19
Если за это время глазурь стала слишком густой, добавить немного лимонного сока и тщательно перемешать.
шаг 18/19
Ну а теперь, намазав края стен глазурью, скрепить стены между собой.
Самое сложное укрепить крышу, мы с Сашей для этого соорудили вот такую конструкцию, которая удерживала крышу, пока глазурь не схватилась.
шаг 19/19
Готовый домик перенесите на блюдо или картон и украсьте композицию по желанию.
Мы это сделали!!! Спасибо за рецепт! Получился сказочно красивый ароматный домик!
Пеку уже 7-й год пряничные домики🏘️🏡🏠🏫 для своих ДЕТИШЕК, родственников и друзей.
Сказочное удовольствие, абсолютное чувство приближения Нового Года 🎄🎅🎇💃
Для первого раза результат отличный,домик очень красивый и аккуратный!!!😍
спасибо большое!💗
Алена, ты сегодня вдохновитель!!!😃😍😇 Когда видишь как это делается, хочется повторять!!!😌😌 Умничка-разумничка! что сама решилась и с нами поделилась! спасибо тебе за это!😘😘😘🐾💖🐾
и тебе, Маруся, спасибо за такие вдохновляющие слова!💗
Отличный домик! 😊
спасибо, Инна!😊