Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кокосовое безе с трюфельным муссом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
25231
0
Реклама
Участники битвы рецептов

Шоколадная "Симфония" с кремом из белого шоколада

Шоколадная "Симфония" с кремом из белого шоколада
Приготовление
1 час и 50 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Шоколадное пирожное из бисквитных коржей с кремом из белого шоколада на сметане. Это мой дебют в подобной выпечке ) И он удался ) Я шоколадный маньяк, и этот аромат шоколада, который заполонил весь дом и заставил трепетать соседей, ))) просто божественный. И пусть не идеально на вид, но идеально на вкус)

Пищевая ценность порции

1022
кКал
43%
Белки11 г
Жиры64 г
Углеводы100 г
% от дневной нормы
3 %
12 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Название
175 г
150 г
125 г
2 шт.
2 ст. л.
225 г
10 г
150 г
100 г
100 г
75 г
100 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Яйца взболтать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Черный шоколад растопить на водяной бане. Сливочное масло взбиваем с сахаром в крем. Постепенно в масло частями добавляем мед, яйца, муку с разрыхлителем и растопленный шоколад. Замешиваем тесто.
Яйца взболтать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Черный шоколад растопить на водяной бане. Сливочное масло взбиваем с сахаром в крем. Постепенно в масло частями добавляем мед, яйца, муку с разрыхлителем и растопленный шоколад. Замешиваем тесто.


На весь экран

# шаг 2/6

В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж. 40-45 минут. Выпекаем один корж или сразу выпекаем порционно. Готовый корж оставляем в форме на 15 минут, потом выкладываем на решетку или деревянную доску до полного остывания.
В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж. 40-45 минут. Выпекаем один корж или сразу выпекаем порционно. Готовый корж оставляем в форме на 15 минут, потом выкладываем на решетку или деревянную доску до полного остывания.


На весь экран

# шаг 3/6

Если корж выпекался в большой форме, а не порционно, то его разрезаем на порции. Срезаем осторожно верх (1 см).
Если корж выпекался в большой форме, а не порционно, то его разрезаем на порции. Срезаем осторожно верх (1 см).


На весь экран

# шаг 4/6

Растапливаем белый шоколад со сметаной на водяной бане. Размешиваем до однородной массы. Остудить и отправить в холодильник. Использовать лучше хороший шоколад.
Растапливаем белый шоколад со сметаной на водяной бане. Размешиваем до однородной массы. Остудить и отправить в холодильник. Использовать лучше хороший шоколад.


На весь экран

# шаг 5/6

Для глазури вскипятить сливки. Снять с огня и подмешать шоколад. Растереть до однородной массы (деревянной ложкой). Дать остыть и загустеть.
Для глазури вскипятить сливки. Снять с огня и подмешать шоколад. Растереть до однородной массы (деревянной ложкой). Дать остыть и загустеть.


На весь экран

# шаг 6/6

Обмазать кремом из белого шоколада верх и бока коржа, сверху накрыть срезанной крышкой и обмазать ее. Сверху обмазать глазурью из темного шоколада. Она должна стекать по бокам. Можно просто кондитерским шприцем пустить шоколадную волну. Здесь полет фантазии и желание. Можно украсить орешками. Приятного аппетита!
Обмазать кремом из белого шоколада верх и бока коржа, сверху накрыть срезанной крышкой и обмазать ее. Сверху обмазать глазурью из темного шоколада. Она должна стекать по бокам. Можно просто кондитерским шприцем пустить шоколадную волну. Здесь полет фантазии и желание. Можно украсить орешками. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Отправить
annyshka
annyshka
10 лет назад

Бесподобно! Мой голос - Вам! 💐

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
annyshka,

Аннушка, спасибо)))))🌹🌹🌹 Очень-очень приятно))))💗

Т
Т
10 лет назад

И белый и тёмный 😎 шоколад вместе! Здорово!!! 😃

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Т,

Таня, спасибо)))) 🌹🌹🌹 идея родилась случайно) вместо молочного купила белый шоколад, не знаю почему, но в голове сидела уверенная мысль, что именно белый)) pooh_lol В оригинале молочный на крем) Зима, холодно и лень в магазин второй раз)

Т
Т
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

А я люблю 😊 белый...с кофе вместо 😉 сливок))) 😎🌺

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Т,

я тоже белый люблю)) именно за его вкус) С кофе вместо сливок не пробовала)) но попробую))))pooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Ммммм...... Как вкусно!!! 😋 Я тоже как "шоколадный маньяк" pooh_lol желаю Вам удачи!... 💖💐🍀💐🍀💐

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
burro.salvia,

🌹🌹🌹 От "маньяка маньяку"))) шоколадное спасибо))))))pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Мммммммм....😋💖 И название подкупило😄😜

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Татьяна)🌹 🌹🌹это божественно вкусно)))) название шикарно) только пока исполнение не очень) Но все впереди)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

Очень даже очень!!!!!!😉😊

Солнце
Солнце
10 лет назад

Красота и вкуснятина! 💐

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Солнце,

Анюта, спасибо))) 🌹🌹🌹 Это на второй день просто волшебно))) pooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.