Рецепт
Главная»Рецепты»
Фаршированное филе в изумрудной панировке с картофелем Дукезе

Фаршированное филе в изумрудной панировке с картофелем Дукезе

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Нашла этот рецепт на одном из сайтов. Мое внимание привлекла изумрудная панировка. Сам рецепт меня просто влюбил в себя. И вот я уже в магазине, в корзинке лежит все, что для этого блюда нужно. Осталось воплотить его в жизнь.  Я бы рекомендовала подать Jamie Oliver "Песто с красным перцем и грецким орехом". Мне кажется, оно будет прекрасным дополнением и подчеркнет нотки грецкого ореха в начинке. Жаль, что у нас в Беларуси не представлена в продаже продукция Джейми Оливера... :( Надо над этим подумать... ммм... Раз эта ниша пуста, значит кто-то ее может заполнить. А почему бы и нет. Возвращаемся на кухню и приступаем…

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Филе вымыть, высушить и сделать карман.
шаг 2/9
В ступке размолоть специи: соль, кориандр, перец. Натереть мясо.
шаг 3/9
Теперь начинка. В ступке растереть грецкие орехи с солью. Орехи выделят свое масло. После этого добавить чеснок, половину зелени петрушки и перетереть.
шаг 4/9
Зафаршировать филе и обжарить его на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
шаг 5/9
Пока обжаривается мясо, делаем панировку. Если нет готовых сухарей, используем корочку белого хлеба. В блендере измельчить сухари, зелень петрушки и перья зеленого лука до однородной массы.
шаг 6/9
Филе обвалять в панировке и выложить на фольгу.
шаг 7/9
Картофель отварить в мундире. Поставить под холодную воду и почистить. Добавить соль, сливочное масло и пюрировать. Затем добавляем яйца и натертый сыр. Выкладываем пюре на силиконовый коврик при помощи кондитерского рукава. Запекаем в духовке при температуре 200°С 10 минут.
шаг 8/9
Филе запекаем в духовке при температуре 200°С 5-7 минут.
шаг 9/9
Подавать в горячем виде. Bon Appetit!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
vicky
10 лет назад

Лена, очень вкусное мясо 😘я фарщировала филе свинины целиком тоже смесью гр. ореха с маслом 😋😋это оч вкусно. Ещё понравилась твоя картошечка💐💐 Отличный обед 😍😍

Елена
10 лет назад
vicky,

Вика, спасибо! 😍 зайду посмотреть твой рецепт! 🌹

vicky
10 лет назад

если интересно: http://www.edimdoma.ru/retsepty/53833-file-telenka-farshirovannoe-maslom-gretskogo-oreha-s-ragu-iz-kolrabi

Мальва
10 лет назад

Леночка, очень вкусно, и мясо, и картошка, в таком варианте- ароматно, пикантно🌹🌹🌹

Елена
10 лет назад
Мальва,

благодарю, 🌺приятно, что заглянула ко мне 😍🌹

Анна
10 лет назад

Очень красиво**Ну, очень*😉😌😇

Елена
10 лет назад
Анна,

Анечка, спасибо большое!!! 💗💐

Елена
10 лет назад

Это очень вкусно!😋
И картошечка какая необычная!
Здорово! 💖

Елена
10 лет назад
Елена,

Леночка, благодарю! 🌺🍃🌺🍃🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"