Рецепт

Ишкаш

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это вкуснейшее блюдо я попробовала в Португалии. Рецепта в интернете не оказалось и повторить его дома к смоему огромному сожалению не получилось. А на днях в одной передаче увидела не только рецепт, но и весь процесс приготовления. Готовится оно очень быстро и просто, но результат вас порадует))) Одно обязательное условие - использовать именно свиную печень. Традиционный гарнир к этому блюду в Португалии отварной картофель.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Один зубчик чеснока просто раздавить ножом, а другой нарезать полосочками. Лавровый лист разломать.
шаг 2/10
Печень нарезать очень-очень тонкими кусочками
шаг 3/10
Сложить печень в миску, посыпать раздавленным чесноком и лавровым листом
шаг 4/10
Влить 100 мл вина
шаг 5/10
Всыпать 1 ч л паприки и аккуратно перемешать. Теперь печень можно оставить до момента приготовления. Это зависит полностью от вашего желания - можете готовить через 30 минут, а можете на следующий день.
шаг 6/10
В сковороде оазогреть смалец. Если его нет, можно взять несколько кусочков свежего сала и просто его выжарить.
шаг 7/10
Выложить печень, сверху посыпать оставшейся паприкой и чесноком. Жарить буквально 1-2 минуты до легкого зарумянивания
шаг 8/10
Перевернуть и жарить 1-2 минуты с друго стороны
шаг 9/10
Печень вынуть, а в сковороду влить оставшиеся 100 мл вина и слегка уварить
шаг 10/10
Выложить печень на тарелку, полить соусом из сковороды и посыпать оливками. Выложить отварной картофель. Вот так все быстро и очень просто, как и вся еда в Португалии, но как же все это вкусно!!!
Комментарии — 63
Натали М
11 лет назад

Марин,спасибо😘очень понравился рецепт😋я раньше,убирала горечь у свиной печени молоком,а здесь у тебя наверное вином😃обязательно повторю💖💖💖

МаринаL
11 лет назад
Натали М,

Натель, я когда впервые его попробовала, даже не сразу поняла, что этоpooh_lolПотом так хотелось дома повторить, у меня дети не очень печень едят, а тут так необычно. Так я быстро, только рецепт раздобыла и приготовила. Она у меня в маринаде простояла около 4 часов. Даже запаха печени не осталосьpooh_lol Спасибо, жду впечатлений😊

Валерия
11 лет назад

Очень интересное блюдо! Никогда не слышала о таком! Забрла в КК!💐💐💐

МаринаL
11 лет назад
Валерия,

Португальская кухня вообще не очень распространена, хотя она очень простая и доступная для нас😊А главное, что очень вкусно😋Спасибо!😘

marysa
11 лет назад

Интересный вариант! Я вот не очень с печенью дружу, ни как не могу найти "свой" рецепт приготовления... только в виде паштета) возьму твой рецепт на заметочку, вдруг он нкажется тем самым "моим"!!😊😘💐

МаринаL
11 лет назад
marysa,

Маруся, очень на это надеюсь 😌У меня старший сын, который вообще печень ест только тогда, когда совсем уже есть нечего, эту тарелочку всю уговорил, а потом еще и хлебом вытерpooh_lol😘

marysa
11 лет назад
МаринаL,

это хорошо, у меня есть надежда!!! спасибо Мариша!💖🌹

МаринаL
11 лет назад
marysa,

pooh_lolpooh_lol😘

Ольга Фроловская
11 лет назад

Субпродукты незаслуженно отодвигают на второй план, а ведь та же печень по содержанию полезных веществ не уступает мясу!!! Так что, не отказывайте себе в нежном ломтике печеночки! И огромное спасибо автору, давно хотела узнать рецепт этого блюда🌺

МаринаL
11 лет назад
Ольга Фроловская,

Ой, так приятно! Оля, спасибо огромное!😊Я стараюсь раз в неделю обязательно накормить свою семью печеночкой!💐

Ла Ванда
10 лет назад

Мяса не хочу... рыбы не хочу... СЛАДКОГО НЕ ХОЧУ!!!!!!!!!!! А от печени не откажусь... Остаюсь, где моя большая ложка? Точнее, вилка...😋😆💐

МаринаL
10 лет назад
Ла Ванда,

Вот прям на тарелочке и лежит!pooh_lolВ последнем шаге, видишь?Я тебе даже наколола на нее все как положено, вот так они в Португалии и едят это блюдо - все накалываю одновременно и в соус макают😋😋😋А что не вымакалось, то потом хлебушком, он у них такой вкуснющий😋😋😋Спасибо, Викуль!😍😘💖🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"